门头沟新派烤肉横空出世~~“唐宋料理”许多人还都不知道这家店！

这回有的吃了~~谁说门头沟没有精彩的烤肉店~~一个可以引来八方食客的新派烤肉横空出世！！坐落在了双峪地区~~吃过的朋友多说这里是“日料”，我说日本文化源于“唐宋”~~您可以说它是偏“日料”，或者定义为还有许多人都没试过的“唐宋”料理~~

一个味道记住一座城~~绽放开舌尖上的味蕾~~开启门城之夜的新话传奇！

东西不在多但求精致，一瓶青柠、薄荷叶调制出来的“柠檬树”，一瓶山楂、洛神花瓣精心配制而出“洛神玫瑰”，用料、配比、用心，传说中的自制饮料~~只有这么喝才能感觉出她的唯美~~

开胃小凉~~芥末章鱼、芥末螺片~~也许初吃的朋友不太容易接受这个味道，但作为日式居酒屋每一桌都必点的前菜，必定会有它汇聚人气的理由~~

牛舌厚切，干红味制，一小块刚好可以全部入口，“红酒牛舌”细细慢品~~齿颊中留有美味的飘香~~

金枪鱼、马铃薯伴随着两道精美沙拉的到来，炭炉也已经准备就绪~~

倒上一杯清酒，或者放开一瓶麒麟生啤~~让我们一起开启新派烤肉的崭新航线~

所谓“新派烤肉”，也就是在“料理”一词之中比较注重“料”，而不太去考究“理”。也就是说，注重选材，而忽略烹饪。所有肉品不需要任何腌制，也不需要任何调料的配合，炭火直烤，品尝“肉”所应该具备出的那种味道~~

澳洲西冷

为了把选料做到更好，这家店的牛肉都是选择上好的“澳洲和牛”~~西冷是个人感觉牛身上第二好吃的部位，其肥瘦分布均匀口感极为细腻~~

大片烤上，五六分熟时用剪子剪成几段，不用全熟便可入口，那种肉片绽开在口中的感觉，使人久久不能忘怀~~

厚切牛舌

这个不是个人观点，很多人都有共识~~牛身上最好吃的部位就是牛舌~~但！必须要厚切，因为切薄了烤出来会感觉很油腻，再配以柠檬片“降噪”~~牛舌烤熟后滑嫩无比轻爆肉汁~~

上等牛眼肉

牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉~~红白镶嵌，肥瘦交杂纹理多样，吃起来口感香甜多汁，不带一点干涩~~

上等牛嫩柳、牛肋条

牛嫩柳、牛肋条，每一个部位，每一份肉都是上等挑选，争取做到无限量的发挥出它们每一块肉的上好口感~~

澳洲和牛牛小排

这个使我经常称之它们为雪花肉，因为这种和牛小排具备了一种入口便可融化的“雪花飘落”般的感觉~~

小料

新派烤肉只选择了两种最简单的配料~~海盐和水果酱，只是让肉稍微有点咸味即可，绝不能让多余的调味料味掩盖住肉本身的香味儿~~

当然，除了新派的上好的牛肉之外，我们平日的最爱烤猪五花也是必不可少的。不过烤五花时就要换篦子了。正所谓“葡萄美酒夜光杯，五花肉上平锅催”，也正是这个道理：）

生菜叶、黄瓜、胡萝卜加大酱~~卷一卷、包一包，一口把它全干掉~~

不用自己动手烤的也有~~生蚝、扇贝、大虾，芝士焗熟后端在您的面前~~

烤青花鱼，蘸上特制调和的酱油，在鲜美中透着一股秋季的海风~~

烤秋刀鱼，洒淋上一点柠檬汁，皮焦而又肉紧下酒也算绝配~~

来上盘三文鱼寿司，可以生吃，也可以火枪喷熟~~

或再来上一份刺身拼盘，便可把鲜美发挥到了极致~~

主食~~没有白米饭~~一盘炒饭可以大家分着吃~~

生姜烧的大肉片配上炒饭也是一个不错的选择~~

海鲜乌冬面端上时，鱼皮还在不停的“扭动”~~

纯正的猪骨拉面，一定要先从中心部位的那勺汤喝起，再慢慢的品尝里面的叉烧、麻笋和卤蛋~~

并且在每天的午休时分，10几元一份的几款定食，也方便了附近许多工作或者是过往的朋友~~

新派烤肉，从新开启了门头沟烤肉届的又一崭新的篇章~~~

唐宋·新派烤肉~~好地方送给准备聚餐的朋友！

优惠：即日起— 咱谈友凭此微信就餐（午餐定食除外）就送咱认为No.1口感的厚切牛舌一份

地址：门头沟熙旺中心B座物美大卖场二层201（从物美二层或楼体外侧均可进入）

预订电话：57553141

编辑：杂谈一哥

摄影：曹诗元