话说焖卷子这玩意儿可真是个好东西~~喜欢弄上两杯的朋友,可以一边慢饮一边来上几口大炖菜,还能时不时垫吧几根卷子让胃踏实踏实。不喝酒的朋友更简单,连卷子带炖菜~~香扑扑、热乎乎,入味儿、筋斗儿,一嘴接一嘴直到肚儿歪最好别停~~~
其实,想找个焖卷子不赖的地方,不用去平谷,更不用去河北~~只要在门头沟稍微的那么多拐俩弯儿就能找到。还是常说的那句话,微信不是它的缔造者,而只是味道的搬运工~~美食往往需要自己去挖掘~~
那么,既然您来了~~就让我们进入这家小店品鉴一下这各色的大铁锅焖卷子~
music~~↓↓↓卷子也能嗨起来
剔上二斤上好的五花肉,红烧焖香~~经过高压锅炖、大铁锅咕嘟,肥而不腻瘦而不柴,配着烫面儿大卷子那么一吃,过瘾~~
大排骨子~~大豆角子~~这玩意貌似是焖卷子系列里的招牌,酱焖型的排骨粘卷子,把北方人的豪放融入到农家美食的高潮中去,入味深厚~~使劲儿招乎!
整个一只小柴鸡,配上山药、玉米大铁锅炖烂。和好的一张死面儿大饼扣上继续咕嘟,直到盖帽大饼再也包裹不住鸡肉的飘香,这时一筷子下去,挑开大饼~~开造!
酱香,还是爆汁大酱香~~费了很大功夫调配的秘制大酱炖鮰鱼,加之门头沟名物久炖不烂的“清水豆腐”的借味,一口细腻的鱼肉,一口劲Q爆汁的豆腐~~怒香!
喜欢鱼头泡饼的朋友可以试试这个,一个是泡大饼,一个是焖卷子,入味度,糊嘴感看看哪个更胜一筹~~还是怎么吃都舒坦!
别看名字有点长但可以满足一部分喜欢“雨露均沾”的朋友,反正这三样也不冲突,放在一起一块造,可劲造!!大焖卷子玩命造!!!
峰回路转
不能光是卷子,还得弄俩硬菜吃吃看~~哪个适合配着卷子吃您自己决定~~
霸蛮“手撕牛蹄”~~一直是这里的下酒主打,连皮带筋、连筋带肉,一大筷子牛蹄筋蘸着香汁使劲招呼,比一般菜要下酒数倍~~
“炒烤羊排”~~十几种秘料腌制,先蒸再炸,出锅后使用香辣酥爆炒。使羊排外皮变得十分的入味酥脆,而里肉仍然保持着那股子的“芳嫩”,也是不赖的一道下酒菜~~
“万州烤鱼”~~万州烤鱼汇集了五湖四海的各路做鱼方式后精简而成,在烤鱼的世界里口碑算是不赖~~烤鱼即下酒又下饭,怎么吃都有它的道理~~
“开边虾”~~鲜虾开背后裹着几种干粉调配而成的吉士粉炸制,出锅后用香菜炝炒,说实话这道菜忘尝了,但看起来感觉不错~~
约好的它来了~~“您说它是什么就是什么,说它不是个玩意就不是个玩意”的玩意“炒烧饼”!!!这真是集合了人类的智慧与口味后产生的结晶,酥脆的芝麻椒盐烧饼皮,伴着韭菜鸡蛋下锅炒。吃的时候嘎嘣嘎嘣焦脆入味,那种感觉无以言表,十分的奇妙~~
大人小孩、男女老少,下酒造饭,把卷子言欢。卷子也不贵,基本都是68或者88一大锅,如果您想这口儿了,或者有朋友好吃这口儿,就把这条微信送给他,有时间约一约,在门头沟也能找到这焖卷子~~
老马家铁锅焖卷子~~有时间约上它一锅~~~
地址:门头沟区石龙经济开发区龙园路甲5号(详情请看下面地图)
公交:890/959/981/960石龙工业区站下车
老规矩有特权:即日起~~2017年4月30日,咱谈友凭此微信到店(周一至周五8.5折,周六日7.9折!)
火爆订桌电话:69805670
编辑:杂谈一哥
拍摄:杂谈一弟、曹诗元
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