话说现在的门头沟不同往日,
光着膀子坐街边,喝着绿棒子撸小串的日子已经渐渐地成为了回忆中的场景。
生活也是这样,逐渐变得多彩,
撸串也是这样,品种在不断地丰富,
东西多了,可选的也就多了,
也不知道这种感觉到底算不算是幸福~~
总之,
都是在寻找,都是在尝试~~
门头沟有这么一家店,从早到晚卖羊汤,中午晚上卖烧烤,这回省的撸完串再去纠结吃炒饭还是炒方便面,弄碗羊汤,来个肉+肉+肉汤的硬货全天组合也是不错的选择~~
除了羊汤外,店主最自信的产品
鸽子这玩意是这样,不喜欢吃的是闻都不闻,爱吃的是真爱吃~~因此不好这口的朋友可以略过此节~~
而烤鸽子又分为许多种烤法~~
有黄泥炭焖的,有锡纸包烤的,有带皮的有不带皮的,
也算是各有千秋~~
而这里的烤鸽子是采用了黄泥炭焖的味料方式,再用锡纸包烤,最主要不用冻货,全是现杀的鲜货~~
秘制配料手法使得鸽身很是入味,火候拿捏到位,
一边一条条的撕下鸽肉,一边咋么口小酒,
这小滋味才叫地道~~
搓只小鸽子后,上些撸品。
现在的烧烤店一般都这样~~~
“有肉有菜男女都爱!”
撸之前推荐尝尝这个~~3块钱一串,
先开始以为是心管,后来才知道不是那么回事。
宫后筋选用牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接的那部位,
吃起来口感非常滑软~~
羊肉串2元,猪五花3元,
略带锦州烧烤风格,
不能光吃一样,猪肉羊肉换着吃不腻口~~
都是3元一串,
没别的就是个大,吃起来很有存在感~~
当然,像什么猪小脆,羊小腰,烤肠、烤翅、烤小排之类的也是该有的都有,就不一一说了,有机会可以去慢慢挖掘~~
有什么说什么,
不吝惜成本,连虾下带料每次都是江苏盱眙空运而来,
分为麻辣和十三香两种,
不算贵88元一份,每份20只左右~~
南方口儿淡,
虾肉沾着汤吃更有味道~~
个人感觉这个特别适合边撸串边吃~~
一是串比较“干”,撸着撸着就得休息一会,
正好在歇那么一气儿的时候,连汤带水的涮肚上来,
换会口感继续撸~~
二就是也有涮菜吃起来要比烤菜感觉更淋漓尽致一些~~
锅底6元肚2元菜1元,
小酒精炉一加热慢慢吃去呗~~
锡纸系列
锡纸烤猪心
感觉上是软乎乎的一片片,但吃起来却很有韧劲~~
这玩弄上口小酒也是绝了~~
铁板锡纸鱿鱼
热乎乎辣滋滋~~
属于一嘴嘴停不下来的那种菜系~~
还有
锡纸鲶鱼、鲫鱼、开背虾~~
适合各界人士的口味~~
峰回路转
当你酒足之后,尤其是喝了许多凉啤酒之后,热热乎乎的来上一碗羊汤又暖胃又踏实~~
这里的羊汤分为很多种,
有普通带海带的那种干货不多的羊汤,
有羊杂多一点的羊杂汤、
也有纯羊肚汤~~
甚至还有羊脸汤、肠+脸汤等等......
比如说就爱吃肚儿?那就来碗纯“羊肚儿汤”~~
一般的羊肚儿都是黑色的,
而这里的羊肚儿全都是白色的感觉很是鲜美~~
再比如说肚儿太单调?
那就再来碗“羊小肠配头脸儿肉”。
这里的羊货绝不使用半成品,
保证新鲜,并加以纯净水煮汤,
您就放心的喝吧半点异味都不会有~~
羊杂也不爱吃......
那就干脆来碗“羊肉汤”!
喝完出门打个饱嗝顿时觉得浑身暖和了起来~~
就这样
门头沟的夏天又多了一个
肉+肉+肉汤的硬货组合~~
编辑:杂谈一哥
摄影:杂谈一弟 曹诗元
校对/美工:杂谈老猫
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