正值火锅和烧烤交替的季节
有选择性恐惧症的谈友们不要怕
小编今儿给你们带来了不一样的特色美食
拿好纸巾
记得擦口水哦~~
温柔体贴又霸道的泥炉火锅
泥炉火锅的好处
就是温度保持比较稳定,受热均匀
让食材的效果发挥到极致
从而熬煮出滋补的养生汤锅
老板说
吃之前一定要先喝碗汤
养生鱼火锅的汤底是用鲫鱼熬制的高汤
鲜香味美,相当的滋补啊~
喝完汤再吃鱼
将自制炒好的酸菜鱼调料倒入锅中
瞬间就闻到一阵酸爽的香气扑鼻而来
酸菜将食材最好的味道全部激发
鹅黄色的汤汁里泡满了白白嫩嫩的鱼肉
夹起一片爽滑鱼肉放入口中
入口即化
酸爽开胃
胃口一开
我觉得我现在可以吃下一头牛啦!
牛?!还真有!西藏牦牛肉你吃过吗?
牦牛肉可是宝
肉类中的奢侈品
天然散养的牦牛比一般的牛肉都更加紧实
从西藏打着飞机过来的牦牛肉
天然健康无公害
别忘先来一碗牛肉汤再吃肉哦~
西藏高原气候
牦牛肉几乎都是煮不熟的
但在咱们北京的平原气候那简直是......
肉质汁水充盈,入味儿还带有嚼劲儿
吃一口仿佛就像在西藏的藏民家里吃火锅一样
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(此处省略西藏美景,请谈友们自行脑补画面)
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相对于大众来说
小牛肉火锅就更接地气儿啦
在红汤的熬煮下
一块块牛肉炖的软烂
据说吃牛肉长肌肉
小编得多来几块~
要想吃点儿不一样的火锅还真得来这儿!
这里还有黑山羊锅、驴肉锅......
锅底除了清汤的
也有麻辣、番茄口味可以选择哦~~
小编一次吃不了那么多
还得留着肚子替谈友们再品尝品尝别的美食呐~
涮品小编比较喜欢他家的自制的油条和薄脆
涮煮过后
味道更是香软十足
搭配些青菜
口感更丰富
特价区域的4种涮菜15块钱一盘儿
菜品随机的
只要你能装的下!!
小编可是按的瓷瓷实实的~
嘿嘿~有了这个我就不点别的涮菜啦~
粗犷而原始的彝族火盆烤肉
你可能还没有机会亲自到凉山
尝一尝当地的坨坨肉
在彝族的餐桌上这可是一道必备美味
不同季节、不同民族、不同地域的客人
当地人都以坨坨肉待客
硕大的肉块端上来看的你目瞪口呆
这从哪儿下嘴呢?
别着急,这是先过油再卤制好的肉块
咱还得上火盆儿再烤个5、6分钟
目的就是把肉块当中的油脂耗干
在炭火的炙烤下
瘦肉吸收了油脂
肥的地方也已经像油渣一样了
当地人会直接拿起肉块咬着吃
谈友们也可以试一试这种豪放的大口吃肉的感觉
小编嘴小,还是剪成小块的方便入口
蘸上点儿彝族的干料
口感更加清脆鲜香
入口化渣,肥而不腻
特别的香
并没有一点儿想象中的囊嘴哦~~
老板专门聘请来彝族烤肉师傅
一展彝族烧烤特有的风味
各种烤肉和串串儿
包你一次吃个过瘾
烤蛏子也都是大份儿的!
可以慢慢享受边烤边吃的乐趣~
看着蛏子在火盆上慢慢收缩
肉色变白
再蘸上料汁儿送入嘴中
啧啧啧~~真是美妙~~
让人惊艳彝族特色小炒
干脆的辛拉面配上爽脆的鸡胗,简直绝了!
切的薄薄的鸡胗经过秘制酱汁腌制
炒熟之后竟然如此的清脆香甜
吃在嘴里是QQ的,蹦蹦的,脆脆的
但是又不会像鸡脆骨那样偏硬
辛拉面脆香脆香的,鸡胗脆嫩脆嫩的
这种结合很是奇妙~
火辣辣滴情
火辣辣滴爱
火辣辣滴八爪鱼
嫩嫩的惹人爱
知道吃美了哼小曲儿的感觉不?
嫩爽中透着辣椒的椒香
吃的你根本停不下来
炒花蛤主要是这个量比较吓人
别人家都是用盘子上
他们家用锅上
吃的小编爽歪歪~~
直呼过瘾~~
香喷喷的特色主食和小吃
看到这彝族大包的时候
小编不由得发出感叹
这彝族大包也忒儿大了!
用大虾包围
尽显大包的奢华啊~
别急别急
先放火盆上烤一下
经过炭火的炙烤之后
散发出的烟火气息更加的诱人!
迫不及待的想看看大包里面是什么样子
动手吧!
随着脆香的大包被切开
一阵香气喷发而出
牛肉、洋葱、豌豆、胡萝卜......
这么丰富的馅料
真是格外的让人惊喜!
味道绝对是棒棒哒~~
用彝族秘制红汤的鲜辣之味
加上用文火焖烧熬制的酥嫩牛肉
调配出的彝族红汤牛肉面
香气浓郁
你也可以选择用他家自制的酸菜配牛肉面
或者油泼牛肉面
味道都非常出彩
炒糍粑颜值高
味道更是没得挑
相比什么韩式炒年糕
糍粑更显软糯可口
好吃的实在太多啦!还是赶快送上杂谈福利,让谈友们自己去品尝吧!
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地址:门头沟区梧桐苑龙兴南二路
文:杂谈思琪
图:杂谈话不多
美工:杂谈咖啡
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