平日里吃惯了本地美食
偶尔也想来点不一样的
比如门头沟新开的这家意境融合菜馆
简直为你开启了吃货世界新大门
集高颜值、新口味、新环境于一身
走！跟小编一起去开启创意美食新体验~
在新桥南街的街边
有一栋米色的建筑物
外墙被竹子紧紧包围着...
富有设计感的建筑造型
远远望过去像是一个小小的艺术馆
里面一砖一瓦、一草一木的细节中
处处是美景
当中还浓缩了传统文化的精髓~
随着舒缓的音乐
让整个餐厅的氛围轻松又惬意~
包间11，散座60
不管是各种聚会，约会
还是请客都绝对（B）拿得出手
灰常长脸的酥不腻和西施鱼！
人均百八十就阔以吃的棒棒滴~
顺便吃完晒个朋友圈儿
回去又可以炫个好几天！
主厨秉承着回归自然
健康本色的理念创作菜品
所有食材都由原产地直接空运
保证原汁原味
真正做到意境融合
西施鱼就养在进门的水族箱里面
前一秒可能他们还是鱼缸里
嬉戏的小可爱
下一秒就成了盘中美味
肉质鲜嫩不言而喻~
开膛去皮，洗净鱼血
再将鱼肝、鱼白及筋肉
分离成分明的四件
专业的师傅
宰杀一条成年西施鱼
约为15分钟
图片仅供参考
红烧出来的河豚
色泽微黄，汤汁浓稠
豚肉鲜香肥嫩，豚皮滴嘴
豚白滑嫩无比，入口即化~
图片仅供参考
奶汤西施鱼肉的做法
更是将鲜美发挥到了极致
图片仅供参考
已成中国美食界之“西施”
像西施鱼这样的小可爱
越是危险，越是垂涎~
“一朝食得河豚肉，终身不念天下鱼”嘛~
北宋吃货苏东坡早有诗句
春江水暖鸭先知正是河豚遇上时
意境融合菜说起来简单
做起来并不容易
种类也是多样化
我们来一睹为快！
❖蛟龙出海
❖京葱烧海参
❖鲜花椒炝花螺
❖千层榴莲酥
❖香草酱爆牛肚菌
方方面面无不尽显意境融合之概念
而传统菜也不遑多让！
说是创意菜馆
当然要实至名归咯~
他家的烤鸭采用的新派烤法
连炉子都是独家定制款！
230°高温持续80分钟~
出炉后俗称：“酥不腻！”
出烤炉必须在4分钟之内完成切片
这样才能保证
鸭子皮儿薄不油腻
绝对让你感受到什么是入口即化！
黑色的石盘如浩渺深沉的湖水
用心摆放的小牛~肉
似远山，似轻帆
流连在湖面的袅袅蒸汽
就如江南那常年不散的青烟雾气一般
整盘菜就像是一副水墨山水画~
来自澳洲的极品牛肉
咬在嘴里口感宣软，肉汁四溢~
非！常！的！嫩！
一口激发你所有食欲！
一份鲜果奇妙大虾球
光是摆盘就很吸引人眼球了
更别提最抓我味蕾的大虾球
佐以鲜果更是有独特的鲜甜~
龙虾壳用以熬汤
经过整整5个小时的熬制
撒入少量的海盐
做成浓缩的龙虾汤~
配以时令蔬菜铺垫在麦饭石上
将龙虾汤缓缓倒在碗中
时蔬裹上了汤汁
瞬间将鲜美又提升了一个档次~
毛血旺配料超足
血、毛肚、黄喉、鱿鱼、午餐肉等等
反正端上桌就是这么一大盆
绝对是必点经典下饭菜之一！
臭鳜鱼是一道
香味与臭味的奇妙结合
口感独特，味道既鲜美又浓重
以烤热的石锅装盛上桌
既保温又凸显新意
闻着臭吃着香
可谓是回味无穷！
听名字就贵气
贝勒爷在清朝可是皇室爵位
贝勒爷的烤肉哪里是一般人能吃得到的~
火热的炙子上烤的生熟正好
鲜嫩美味，汁香味浓
让人爱不释口~
煮面的大锅旁边
还有一个更大的锅子
里面炖着羊骨头和羊肉
两只大锅冒着热浪
烟雾弥漫，笼罩其中，似真似幻~
甩面的师傅手臂伸展，动作幅度很大
面皮变得越来越长、越来越薄
在手中臂间上下翻飞
好似两道银波起舞
接着扔进装满羊肉汤的大锅里翻煮
撒上一勺热羊油烫出来的
掺着芝麻的红辣椒油
一碗热气腾腾
香气扑鼻的方城烩面就可以开吃啦~
不仅仅是这些
还有上百种菜品等着你去发掘呢~
开业之际,杂谈福利送出超多大优惠
谈友们拿好了~~~
特别提示：
本店由北京为来原创建筑装饰工程有限公司设计装修
正和味道、正合口味！
总有一款适合你！
正和味道
快告诉朋友，这里有家不一样的创意融合菜！
电话：010-69868885 010-69868889
地址：门头沟区新桥南大街42号（月季园小区公交站旁）
导航：正和味道餐厅
文：杂谈思琪
图：杂谈话不多
美工：杂谈小马哥
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