厨房的神奇之处在于，不仅能将生肉生菜变成美味珍馐，里面的食材也可治疗一些小病痛。
【养生】厨房里藏着什么药？
厨房的神奇之处在于，不仅美味珍馐在此诞生，里面的常备烹饪材料其实也有治病功能。用那些食材的天然本性来治病，虽然来自民间偏方，但也可从科学角度出发，了解我们吃的到底是什么，吃得明白，活得健康。
大葱：杀菌消炎止咳
大葱是一种常用中药，有很好的杀菌作用。用新鲜葱汁加入蜂蜜制成的糖浆可以消痰止咳；把葱头捣碎成糊状，敷在伤口处可以消炎止痛；新鲜葱汁还可以治疗疖子和冻疮。平时常吃葱可以防止呼吸道和肠道传染病发生，嚼食一棵葱足可以杀死口腔内的病菌。大葱中含有的葱素，可以降低血液中的胆固醇，对治疗和预防动脉硬化很有好处。
花椒：微量麻药
花椒的主要用途是去腥膻，因为它含有多种挥发性油脂，可以掩盖异味。同时，这些油脂的气味也能抵御一些寄生虫，所以家中藏米，常会在米袋子中放几粒花椒。除了有特殊气味，花椒还有一个重要特性——“麻”，如果做菜放太多，能麻得嘴唇毫无知觉。花椒的“麻”源自其中的花椒稀醇，在医学上有轻微麻醉的用途。所以牙疼时，可以在龋洞处咬住一粒花椒，麻醉露出的牙髓从而觉不出痛感。
大蒜：杀菌消炎
大蒜通常也是用于去除食物异味，只不过它本身气味就很冲，还口味辛辣，吃过蒜的人只要一张嘴，就能被“识破”。夏秋时节，人们拌凉菜时都爱加些蒜泥，因为生蒜有杀菌功效，能防止吃坏肚子。大蒜起杀菌功效的物质，是其中多种挥发性硫化物，也能治牙疼。但原理不是麻醉，而是类似酒精杀灭细菌和消炎的作用。将捣烂的蒜泥敷在龋洞处，疼痛瞬间就会消失。其实，姜中的姜辣素也有同等功效，家中如果没有蒜，用姜代替也可。
味精：缓解压力
花椒和大蒜都是靠刺激性“威力”来镇痛，而治牙疼不一定非要下“狠力”，通过一些温和的生理化学反应，降低牙髓的受刺激程度也能止疼，味精就是这么做到的。味精的主要成分是谷氨酸钠，它遇水会电离成钠离子和谷氨酸离子。其中，谷氨酸离子在口腔内的弱酸性环境下，可以令毛细血管舒张，血液流速加快，从而缓解牙髓的紧绷感，自然也就没那么疼了。
土豆：治烫伤也治崴脚
土豆含大量淀粉，外敷对烫伤造成的体液外渗有“高渗透”作用，从而缓解水肿。另外，它里面有一种特殊的生物碱，能渗进皮下组织及毛细血管内，加快血液流速，以达到消肿的作用——这项功效用于缓解因扭伤、崴伤造成的软组织肿胀，也非常好使。
香油：涂过不留痕
由于香油沸点只有215℃，是油类中沸点最低的，故而它的吸热性较好，再加上其中含有多种醇类物质，可以有效分解出蛋白酶，对坏死组织进行修复，所以涂抹在烫伤处，既可以防止“热”继续扩散，又不易留伤痕。
鸡蛋清：混合保护膜
鸡蛋清在中医古籍中，管它叫“鸡子白”、“鸡卵白”，并且还明确记载了它有治愈烧伤的功效，只不过，得与白酒调和后才奏效。这两种物质调后的产物，能降低毛细血管的通透性，减少体液渗出，搽涂后还会很快形成一层痂膜，起到保护表皮的作用。同时，这层痂膜又能防止外来物质的污染和刺激，减轻烫伤后的刺激感。
花生：红衣促血凝
花生红衣是花生的种皮，它里面的维生素K能抑制血液中纤维蛋白的溶解，加强毛细血管收缩，以及促进凝血因子生成。但这只限于生的花生红衣，如果被煮熟了，就不再有这本事。遇到外伤时，将生的花生红衣用水浸湿，敷在伤口上，很快就会结痂。
茶：泡发才止血
茶止血靠的是它内含的鞣酸，也叫单宁酸。鞣酸能促进细胞愈合，医学上所用的止血剂中就含有这个成分，而且内外伤止血都可以用。不过，茶里的鞣酸只有在泡发后才会产生，而且以未经过发酵工艺的绿茶含量最多。
姜：越干越有效
姜不光是一种调味品，也是中药里的一味药材，有祛风散寒，清热止痛作用——那都是它内服的药用功效。如果作为外敷药，它除了前面说的能缓解牙疼，也能止血。把生姜剁成碎末敷在伤口上，血很快就会止住。这是因为姜被剁碎后，里面的多种挥发性油脂流了出来，它们能够加快血小板的凝聚，并伴有杀菌作用。而要论止血效率，干姜比鲜姜更为出色，因为干姜中的挥发性油脂含量几乎是鲜姜的两倍。
洋葱：驱寒杀菌
洋葱具有驱寒的作用，气味辛辣，能抵御春季流行感冒，而且它的强效杀菌对于风寒感冒也有很好的治愈功能。说句题外话：女性更应该吃洋葱喔！它富含的抗氧化成分可是天然的青春剂。
本文源自健康指南
编辑：林超然
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