周一 09/05/2022
抢在周末把《生化危机2重制版》里外杀了一遍，接下去就准备3了。好像0就只有HD版，内容不像2和3的修改那么大，维罗妮卡好像没有重制，玩着看吧，这次也是突然有想法，要把整个正统的，浣熊镇这个一套玩一遍，好久不玩游戏，12年前的ROG居然还拉得动，也是惊喜。
打游戏期间就茶饭不思，周六都马马虎虎的，哪有时间啊我那克莱尔还光着呢！（mod你懂）到周一上班，就又装出一本正经的样子来了。
一本正经的菜有哪些？这季节当然是三虾豆腐，这种又要花工夫，步骤又繁琐，味道又很好，又能装逼又能摆谱又能上宴席，还很有地域性季节性的菜肴，一直让小妖精觉得江南好，风景旧曾谙。
我就是不高兴做给她吃了。
不过这算素的，荤的吃鸡蛋把，如果鸡蛋也不能算荤，鸭蛋行不行？咸鸭蛋掺和进去，做干炖蛋。但干炖蛋一直有点问题就是太干，又太咸，所以这次我调整一下，只用一个咸鸭蛋的蛋白，还有一个只用蛋黄，再兑一个鲜鸡蛋的蛋清，打匀一下，再放点水打过，这样就会柔嫩一点，不像纯干炖蛋那么硬和柴，打好后再放入蛋黄，顺便把虾仁上浆留下的那个蛋黄也放进去，手重了点，散黄了……干脆一起打到蛋白里得了。
就出来了这么个不三不四的东西。是不是颜色单调了一点？还得来点油头。
周二 10/05/2022
早上洗了澡突发奇想，反手摸了下肚脐眼。
不出所料果然摸不到。
最近体重控制得还好，靠的还是早上5公里，晚饭少一口。目标80kg。
少一口归少一口，可不能马虎了，宁可吃不掉扔了，也不能少做一点。最低限度，一荤一素是必须的了。
前几天看纪录片，看到个马来辣子鸡，说是朋友在马来西亚吃到，回来跟老板讲，老板就按描述试做，结果一炮打响，成为饭店招牌菜。
看着好玩，就也想做做。虽然大马去过几次，但也没吃过什么辣子鸡，就听节目里的介绍，说酸甜口带辣味的，那就糖醋加辣椒好了。
手头的干辣椒只有香味没有辣味，放了一大把都不怎么辣，近乎于糖醋鸡了。
白豆角的做法是跟别处抄来的，就是猪油香加蒜香加辣的底味，不难，基本还是干煸的调调。
周三 11/05/2022
那天跟朋友说起菜，他说我的做法都太繁复，不适合家里操作，下班到家急匆匆的，本就一天的辛劳，除了我这种厨痴谁还愿意费那心思？随便整个豆腐炖肉糕就完了。
我暗笑，豆腐炖肉糕就以为不能做繁复了？
在常熟话里，炖有时候是蒸的意思，而笃，才是炖的意思。
所以豆腐炖肉糕翻译过来，应该是豆腐蒸肉糜。就字面的解释，我想了两种做法。一种就是把肉糜抹在豆腐上，先煎一下成型，然后再上锅蒸透蒸熟。
效果一般，豆腐跟肉糜的味道不融合，各自为政。
改天试试另一种。
素菜的话，买了份凉皮，无他，唯馋耳。
那位看官惊诧了：凉皮也能当素菜？
我乐意，你管得着嘛！
周四 12/05/2022
今天软件里找不出什么特别想吃的，前天是鸡昨天算肉，今天按说应该以水产为佳。翻进去看两眼，要不鲫鱼豆腐汤也可以啊，炖得奶白色的对吧。可看见牛蛙时候，就知道今天该吃这个了，没道理可讲，就是手指自动就摁上去，我不是故意的。
牛蛙可以做很多种味道，以前不还有专门做牛蛙的馆子么？端出十几种口味来，其实做法都差不多，调料变化罢了，就着家里的材料做，用莴笋做辅料，反正不会难吃就是了，剩下的就是火候，得嫩，这货一老就怎么调料都不会好吃了。
荤素都有，今儿就一个菜罢。
周五 13/05/2022
我有个想法，就心头痒痒的，手里也痒痒的。
有想法就忍不住要去尝试着实行一下，这是性格，没法改，哪怕最终是失败，也确实不尝试就永远不会失败，但不尝试以下，怎么知道这个想法会失败？失败之后，才能在想法上大大的写一个“Fail”，然后丢出脑壳。好腾出空间来摆放新诞生的想法。
在我的想法里，要用瘦一点的咸肉，通红的肉纤维在灯光下闪烁着美艳的光泽，片得极薄，如纸，半透明，像火一般诱惑着飞蛾。
但早上急匆匆，摸错了口袋，抓了包猪鼻子扔在盐水里，就大打折扣了。
前几天就看见软件上写的一种番茄是一炒就出水，最适合番茄炒蛋，看见了就好奇，就又想试试了。
哎呀我这藏不住的好奇心，据说有好奇心的人就是不够成熟，成熟的人都是看惯云起云落，宠辱不惊，这个世界已经没有什么能勾起他们的兴趣。
剩下的唯一未知，就是死亡了。
周六 14/05/2022
本来安排好好的生化危机3，结果加班。
而且加了一整天。
我早上准备的蚝，于是变成晚饭。
这次是牡蛎三明治，我看美剧《The Undoing》，大结局时候休格兰特对儿子说带他去吃最好吃的炸牡蛎，我就馋到了，于是去翻炸牡蛎怎么做，结果翻到一个炸牡蛎三明治的视频，口水一地。
特地去买了是拉差酱，但是没面包，就单单吃过一回炸牡蛎（一周吃的乱念 18/10/2021——23/10/2021），当然达不到全美国最好吃的那水平，但觉着还真挺好吃，最近又参考了《人肉烹饪指南》里的做法，有了改进，再请到红部长亲自动手，做了一批热狗面包出来，就万事俱备，只等下班。
很多人分不太清三明治跟汉堡包的区别，那不都是肉夹馍的变形么？其实在英语语境中，“Hamburger”实际指的，是中间那块牛肉饼，源自德国汉堡，只是因为中国刚接触时候，就是以肉夹馍的形式出现，就翻译成“包”，再以名释意，以为圆面包夹点啥都可以叫汉堡包。其实像KFC那种夹鸡肉的，只能是三明治，如果是夹猪肉饼的，那也不能叫“Hamburger”，只能是“Burger”。
偶尔的炫耀一下在美帝学到的粗浅无聊知识之后，还是要切入正题，吃美式炸牡蛎三明治。
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