周一 27/03/2023
现在每周一跟爹妈去哪里吃饭成了新的难题，太贵了吧，爹妈不习惯，太差了吧，我们受不了，太稀奇古怪吧，我爹不接受。我现在又不怎么吃外食，不知道行情，这个重任就交代到米大师的肩上。
米大师一拍桌子：铂悦！
也对，这地方味道又不辣，价格又中等，款式又都常见，而且发挥一直很稳定，这点相当重要，稳定压到一切。
美城这边也有几个月没来了，我觉得是不是换了厨子？居然主推顺德风味，把鱼生的推介放在最显眼的位置。
当然，在顺德菜里边，鱼生确实也当得起这个C位，我是每次去顺德都要吃的，但其他人都觉得不接受。
周二 28/03/2023
作为一个爱看影视剧的人，有时候看着看着，突然就触动神经，开始嘴馋，那种想要的欲望是极其难以扼制的，但如果我自己没这能力，恐怕也就只能咬咬牙，硬熬过去了。但当我骨子里的烹饪天性开始跃跃欲试时候，我的钱包就守不住了。
味噌鲭鱼烧就是这么诱发出来的，还打听到鲭鱼这东西得先过沸水，再用冰水洗过才能去尽腥味才足够好吃。可惜，我这边似乎买不到新鲜的鲭鱼，小鬼子拿来做刺身的那种，鲭鱼是很难保存，从出水的那一刻就开始腐败了，所以要极速冻住。这个要求极高，而我们买到的，多少总有点腥，那就是细菌已经开始繁殖的味道吧。
再烧个风味茄子，这个风味是什么味道呢，就是茄子的风味了，你要说别的风味是不是风味，当然也是风味，但风味茄子这道菜就是这个味道就是这么个做法，也算约定俗成。
周三 29/03/2023
考虑到过去几年，风腿消耗过慢的情况，所以现在我会刻意的，尽量每周都用风腿来做个菜，当然内容会有更替，大骨啊，鸡啊，也不一定炖汤，也可能是炒菜。
当然炖汤还是比较多一些，因为最能发挥风腿的香鲜特色。
这次就用鸽子。
鸽子其实是有种膻味的，要处理比较难，哪怕是饭店，我吃到的里边，也就那么一两家有能力处理好。特别在广东，那边吃乳鸽成风，什么中山的，光明的，沙田的，各有做法，这些年也真是吃了不少，好吃的是真好吃，不好吃的么，咬咬牙咽下去，跟客户装出好吃来。
而折耳根的味道，那就更是一言难尽了。很奇怪，我倒是能接受，再想想我对豆汁之类的热爱，大概吧，我是对食材特性的异味很能理解，却不中意厨艺失败而带来的味道吧。
真是一个不太好解释，也不太能理解的能力。
周四 30/03/2023
山姆买来的横膈膜牛肉，还静静的躺在冰箱里有一段时间了。这部位是比较适合做烤肉的部位之一，刚好，又看到历史更悠久的几串内蒙羊肉串，那就买点生菜和香菇，一个人也可以燥起来！
周五 31/03/2023
最近好电影密集，跑去看龙与地下城了，不得不说，听见无冬城啊，博德之门啊，还是小激动了一把，虽然没有人一起玩桌面游戏，但当年在PC上还是对这类D&D衍生的美式RPG沉迷过一阵，翻译有点不习惯，什么竖琴手嘛，那不是吟游诗人么？倒是对休格兰特扮演角色的职业有点没反应过来。
看完电影就传统化的去吃大渝了，毛肚也传统化的要了两份。风卷残云啊，我吃这个已经形成套路了，半小时齐活。
本来看电影应该还有一个DQ的现在我已经摈弃，材料太差，好些品种都已经有了异味还在用，不好吃就不吃。
周六 01/04/2023
本来这一篇，应该是明天早上写，睡到自然醒之后，吃个幸福的周末方便面，然后坐下来慢悠悠的把这一周吃的做个结束。不过突然有意外，明天要急着去江西，那么就赶在今晚，刚吃完晚饭，就把东西趁热给写出来。
今晚的一切，都围绕着一块肉
一块很好的，偏肥的五花肉。
一年一度樱桃肉。
这道菜做起来呢，比较繁琐一点，所以我大概也就每年春天应个景。而且也不一定成功，去年就做成了“哎呀我把樱桃肉摔碎了”（点击可进入）
今年当然要更用心，而这道菜在初步处理之后，会切出很多边角料来，当然舍不得扔，就先炒了一份回锅肉，其他的暂时冻起来，下次可以做辣椒炒肉之类。
而这道菜要好看，得有个围边，围边当然是配绿色蔬菜，所谓“红配绿，赛狗屎”……算了，当我没说，总之我买了点蓬蒿来做围边，多余的加点蒜一炒，那就是今晚的蔬菜了。
按传统，樱桃肉是要用勺来吃的。
20天之后再见吧。
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