任性

又拒绝了两个订餐的朋友，实在抱歉。

也许是后来的朋友不知道我这所谓私房菜有很多局限性，不得不再来重复一下吧，那些老朋友就完全忽略这一篇可也。

虽然我并不认为这算私房菜，但并不妨碍许多朋友还是称之为“私房”。

我是个有正常工作的人，朝八晚四，周末休息。所以我唯一能有空弄这一桌的时间，只在周日晚上。

要在周日晚上顺利的捯饬出一桌菜来，我不得不在周三晚上就开始弄一个基本框架出来，周四开始将一些需要预先处理的东西开始该腌的腌，该放的放，该泡的泡，该买的买。到周五，就要将到时候要用的高汤之类的准备出来。周六已经要买一部分菜做预处理，并且对前期可能发生的一些不恰当的部分作出调整，这样我才能在周日不慌不忙的把一桌菜以最完美的姿态呈现出来。

当然这个完美，是我所能做到的最佳状态，依旧无法和那些米其林一二三星相比。

我所表现的，是我希望给朋友们品尝到的味道，也许这个未必真的适合吃的人的口味，但一定是要适合我的口味。如果我自己都不喜欢的口味，又怎么奢望我能够去用心做好呢？口味各有不同，如果不能接受这一点，那就不要订餐了。

正因为是我要表现的口味，所以我不会给你一早就上什么醋啊辣啊酱油之类的蘸碟，我不需要你所有的菜都去蘸一点酸味才入口，当我觉得一道菜需要有一些辅助的味道时候，我自然会另外和菜一起上来一个蘸料搭配。如果不能接受这一点，那就不要订餐了。

我讨厌小孩，特别是吃饭时候，哭，吵，闹，摔东西，还要影响他人用餐的感受。所以我绝对不会让16岁以下的人坐到我的餐桌旁。如果你和你的孩子实在无法分开，那也不要订餐了。

我的桌子坐八个人是最合适的，坐十个人也勉强，超过十个人恐怕就会影响到大家用餐的轻松感，那就好像在食堂里人挤人的喝咸菜汤。但如果少于八个人，我就不合算了。也是那么一桌，我付出的精力一点都不少，利润率却是降低了。想来我也不是傻子，吃力不讨好的事，怎么会干？所以如果少于八个人或者超过十个人想用餐，请不要和我联系了。

前边说了，我是个有正常工作的人，也就周末有那么个休息时间。虽然损失这个休息我的确能赚点钱，但有时候我就是不想赚钱而是想花钱，也是我的任性。所以任何我不想下厨的时候，我一定会拒绝你，如果你觉得我这人架子太大，不值得你再关注，我会在乎吗？前边也说了，我也不是靠这个养家糊口，其实只是一种爱好罢了，不给你做，我也每天都在给自己家人做菜，不缺烧这一顿的乐趣。

那天一个当年暗恋过的女同学打电话过来：

“周一啊有空弄一桌？”

“我只做周日晚上一顿啊！”

“这样啊！我要问问他们时间合不合适。”

“别问了，今天已经周四，我不接受本周日的订餐了。”

“哦。那就是说要下周？”

“下周……我好像吃喜酒，再下周我要跑一趟盱眙和金湖去吃龙虾，要不你到六月份再说吧。”

“………………”

我就这么任性。