周一 14/12/2015
龙大又回来了……
晚上碰面准备了些办瑞士签证的事,然后他就说,去吃潮州牛肉吧。
那就还是去乾牛庄,毕竟那边的味道还算有把握。
要了腱子肉和板筋,又解馋了胸口朥,还要了些匙柄尝尝。
牛肉丸也是不错的,可惜这边没生丸。
最差就是牛百叶了,腥臭异常。这东西本就不该在这类店里点,也怪我没跟龙大说清。不过以他的脾气,肯定会用我常说的那句话来反驳我:“没吃过怎么知道会不好?”
现在吃过了,还要吃吗?
他摇摇头,把嘴里嚼了几下的那根牛百叶吐在桌上。
周二 15/12/2015
去上海办签证,顺便么,去成隆行解馋秃黄油。
这回除了秃黄油捞饭和现拆蟹粉小笼,又点了蒜香黑猪肉,冬笋炒野鸭,蟹粉豆腐,山药泥球。捞饭自然不用多说了,穷凶极恶的完美。蟹粉小笼绝杀市场上所有汤包小笼类的东西。猪肉与野鸭也都是上品,豆腐作为秃黄油之前的前奏也算称职,蟹粉担担面虽然并没有担担面的精神,但也不难吃。独独这山药泥,是外边过了浆油氽的,油腥味颇重,本想腻重之后的甜品,看来是点错菜了。
晚上外边应酬,喝了点酒,全忘了。
周三 16/12/2015
常委群例行聚会,其实是为了凑龙大突然兴起去淘宝上卖的开盒即食海鲜。
青口,小鲍,花螺。
以前聚会,下厨的一般都是我和a妹两人,结果今天a妹没抢到春节时候洛阳回苏州的火车票,连做菜的心思都没了,就去买了点羊肉过来。
害我一个人啊,做辣子鸡,做鸭血糯,做炒三冬,做葱油三角豆腐干,做肉末粉丝煲,做酸菜白肉,最后扒拉了半砂锅粉丝填饱肚子。
周四 17/12/2015
终于可以安安静静在家吃顿两个人的晚饭了。前一天做的炒三冬丫头说很好吃,只是人多没抢到几筷子,所以特别再做一盘特供丫头独享。看到有拣好的小鱼卖,买一堆回来过油一炸,炸到连骨头都酥脆之后拌葱油了吃,喷香喷香的。其实所有的食材做到这一步,大概差别都不大,都只是吃个酥脆和油香罢了,所谓营养什么的都随着水份的流逝而消失殆尽。不过,就是这味道实在太诱人,忍不住就是喜欢吃。话说回来,吃完身心舒畅,那不也是延年益寿的么?
昆布,木鱼花熬小鬼子汤底,然后调赤味噌,放金针菇,虾,蛤蜊。
到菜场说我买五块钱虾,彻底把卖虾的阿姨吓到了,满脸怀疑自己耳朵是不是即将失聪的恐慌。
周五 18/12/2015
看来龙大这次是要把所有想吃的全部补全才行了。又去华山路的老北京涮羊肉,要了些热切羊肉,还有烤串。这两样是这家店最拿得出手的东西了,其他就没啥意思。调料是韭菜花,腐乳,和芝麻酱。
周六 19/12/2015
今天不吃羊肉面了,去吃一碗蕈油面。这家店据说是某酒店大厨推荐,前阵子北京媒体来访查地方特色美食时候,也是到这家,很是满意。据说这家店刚开时候叫小王四,后来被举报,就把个四字拿走,变成小王。很多人以为老板是小王,其实压根就不姓王。蕈油面的三要素:蕈油,汤头,面。面软硬合适,蕈却用的是油滑蕈,并非松树蕈。油滑蕈比较肥美,口感普遍较好,不像松树蕈只有蕈卵子才入口嫩滑。缺点是,油滑蕈没有松树蕈的香气。
但汤头的品质稍稍弥补了这个缺陷,鲜香都属上乘,吃完不口燥,味精并未多放。且并不过油,这一点算是很难得的了。
周日 20/12/2015
懒懒的在家赖一个周末,早上在软软的鹅绒被里钻出来实在是冰火两重天的感觉。我一定要忍到坝上回来才开地暖!
方便面就剩一包,幸亏干燥箱里还有两团广东带回来的竹升面,做猪油捞面顺便放几个潮州牛肉丸子进去。本想着用猪油先炸些蒜头酥出来配面,结果有点炸焦了……幸亏油还不苦,就是蒜头不能吃了。
晚上蒸了一盘香肠笋干,炒了一盘青菜油面筋,配一碗方便面,再加俩东台包子,星期天吗,将就一些就可以,懒啊!
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