周一 01/08/2016
在家休息好几天，空调打到我心痛。还是上班去吹公家空调合算。
结果一周没上班，事情忙到疯，在太阳底下跑来跑去一上午，汗湿衬衫。
也有好处，管家婆以为我身体真的好了，开放食禁，什么都给吃，一早就先来一碗羊肉面，老街新开的一家苏州藏书羊肉面店，味道不怎么滴，主要是肉处理的不好，汤还算勉强。
晚上是娘家吃，娘一早就打电话来问我能吃啥，我说我啥都能吃了！于是鸡鱼肉都上了，在我的指导下做了清蒸鱼，腌茄子。丫头还去买了酒呛六月黄回来，一口气吃四个，过瘾啊！
丫头说她吃了五个，我呸！
周二 02/08/2016
吃了一礼拜半流质，虽然说是为了胃的恢复，但总觉得胃里空得慌。
不是饿，就是发空，发虚，不实在。
总算是到了可以吃自己想吃东西的时候了，走进菜场都不知道买啥好，样样都是馋。
活禽摊头上想去买个老鸽子炖汤，结果没老鸽子，只能拿个嫩鸽子来，幸亏家里有鸡汤可以加分。还想去买个松茸来增香，可自从那个卖菌菇的摊头年初改成卖海鲜之后，我就不知道哪里还有零售的松茸，要么就是批发的一大箱子，可这货又放不起，最好是采下来24小时之内就吃掉。
结果还是清炖鸽子汤。
按说汤吃这么高端，其他荤素就要简单为主，荤菜或者是可以免了，或者只是个炒肉丝之类的小荤。但对于一个大病初愈的人来说，又怎么忍得住不好好放纵一下！买了条本江带鱼，挑最大个子的，想了想，清蒸糖醋葱油这些做法都常做，干脆这回做红烧，也算换换口味。
再在卖自制酱老太婆的酱缸里捞几块酱瓜，和毛豆子一起炒炒。
周三 03/08/2016
若问小时候夏天吃最多的是什么？大概就是炒酱吧。那时候亲婆每年都自己做酱，黄豆酱和面酱两种，黄豆酱是拿来撇酱油的，面酱是用来腌酱瓜的。而炒酱的，大概是以面酱为主，若是像北京的炸酱面，也是会掺一部分黄酱进去。小糠虾，毛豆子，豆腐干，肥瘦肉丁，炒得油汪汪的，炒一回能吃一个月。
酱不会坏啊，苍蝇叮叮也不要紧，最多长点毛，撇撇掉也就继续吃了。那时候好像并没有什么卫生啊健康啊的讲究，反正吃上去没异味就行。就这么的我亲婆也活了95岁，亲公是93。
亲婆走了，家里再没人愿意费工夫来做酱，夏天想吃时候，就去菜场，有阿姨好婆的摊头上，摆着酱缸，捞上一坨回家，吃起来也是香。只是再不会跟以前那样，吃上很久很久了。
买点刀豆切丝了焯水，加调料一拌就好，把做榨菜肉丝蛋花汤剩下的榨菜边角料一起拌进去了。
榨菜肉丝蛋花汤是下班时候在收音机里突然听到，正好想不出吃啥汤，就这个也是很不错呢。
周四 04-08-2016
虽然我做的粉蒸肉拍过视频，上过i常熟，但实际上我在家做也就每年夏天那么一两次，因为太麻烦了。
拍视频时候有人很好奇的问我，为啥要自己炒米粉？这东西不都是超市买的吗？而我的回答本不是像视频里发的那么单调无趣：“只为了更配自己胃口”，而是说：“饭店里也有现成粉蒸肉，我们干嘛要自己做呢？”
我有时候也说不清，熬猪油到底是为了猪油呢，还是为了猪油渣？反正都是很喜欢就是了。一大碗刚熬出来的油渣跟豆腐蘑菇一起烧，记得多放点葱进去。
做粉蒸肉剔下来的肋骨，和海带一起烧汤，丫头说这是韩棒子过生日才能吃的菜哦！多看了韩剧这脑子果然想法会不一样。
周五 05/08/2016
到底啥时候我的胃能完全康复呢？唯一的验证办法就是尝试。吃各种不消化的东西看难受不难受，不难受就证明好了，是不是好简单？
这一个礼拜，基本上啥都碰了，就辣这个味道，还没敢尝试。
其实辣味，只要不是辣椒精做的，对胃黏膜的伤害也微乎其微。有些人夸大其词，好像吃辣必伤肠胃，那西南角里的人民大概个个都不得好死了。
但像我这样有创口的人，就要慎重。道理很简单，你皮肤割开了，放点鱼肉上去不会有太大不适，你撒把辣椒试试。
绝对是刺激的感受哇！
到周五，自我感觉没啥问题了，决定挑战一下辣椒。就跑去新开的德庄魔肚，吃特辣。
说是特辣，其实辣度也一般，说是魔肚，其实毛肚也普通，嫩度足够而脆度差点。这德庄也是各家店的水准不一，就大苏州范围来说，我还真没吃到能堪比苏州临顿路德庄的毛肚品质——不限于德庄，而是所有的火锅店吧。至于辣度，明显是改良的，但不能硬是要求他加辣加麻，以前不明事理时候试过，吓得厨房里大厨子端着锅跑出来问：“你们重庆来的吧！”后来吃了几次亏才明白，麻辣度还在其次，关键是一个味道的均衡，麻辣上去了其他味道没有搭配好，也是不好吃。
但今天终于给我上一课的，是德庄很著名的菌菇汤，就是大锅子中间一个小洞，里边黑乎乎的那些汤，一般是上来先喝汤，然后再涮蔬菜的。不知道有多少人跟我一样去德庄必点。
今天这汤上来一尝，好淡啊，是不是忘了放盐了？盐这东西很奇怪的，你要是不放，就啥味道都会欠缺，所以厨房里有句话叫“盐为百味之母”。于是跟服务员提了，她跑去一会儿又跑回来，带着一大勺蘑菇精。我们说只要盐就好，她笑笑说这个下去你试试。
放完蘑菇精（这么些量当家里味精用的话大概能用半年）一尝，特么果然是味道跟以前一模一样了。还有脸上菜时候吹什么用鸡和蘑菇熬出来的鲜汤，直接说用蘑菇精冲的不就行了！
以后再也不上当，再也不点这汤了。
周六 06/08/2016
丫头前几天买的面条，说冰箱里找点啥炒炒，我说有肉丝，有咸菜，做炒面嘛，反正什么都能配。
结果丫头把面条煮太烂了。
炒面这事，面条一烂就没救了，拌成糊糊状。然后就后悔了，这样子还不如做两面黄呢，或许反而还能吃吃。
还有周一吃了那个酒呛蟹，把那汁留着，买些斑节虾回来，先用高度烧酒醉一醉，然后放到汁里泡两天，今天开罐子，吃酒呛虾，味道果然也是蛮赞的。
不过那汁我估计不能多次回用，一个是可能会变质，另一个是味道也会越来越淡，买一回酒呛蟹，再衍生一回酒呛虾，也就够了，少吃多滋味嘛。
周日 07/08/2016
在家宅一天，吃东西当然没有那么正式，冰箱里翻点，干燥箱里找点，只要能填饱肚子，都能拿来凑合一天。丫头去沃尔玛买的鳕鱼，拿来煎一下。但我觉着这不太像鳕鱼哎，倒像那传说中的啥。这么一个九块钱，你说贪便宜的，会有好下场吗？再把点冷饭拿出来蛋炒一下，只是可惜家里葱不多了，香味上就差了些，看上去也有点单调。
好日子到头，睡一觉就又要去上班啦！
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