依旧有许多饭店，不让拍照。
说实话我心底是不喜欢的，有啥见不得人呢？是心虚了怕曝光还是怕被别人学了秘诀去？在现在不怕被曝光就怕没曝光的时代，是个人都憋着劲的想方设法要吸引眼球的时代，打开门做生意的店家居然还不喜欢被人拍照了宣传，其实我是想不通的。
但既然有规矩，还是要遵守一下。要么，干脆别进来。很奇怪这种心态跟我早年强横对抗的态度有明显的差异，难道真的时间会改变一切么？
京都的这家かね井荞麦面馆子就是这么一个例子，米其林一星的荣耀并没有影响其简陋到有些固执的门脸，一块斑驳的招牌斜斜倚在门旁边最不显眼处。但显然他早已不需要醒目的标识来招徕客人，在还没开始营业时候，十多个人就早早的在门口排起长龙，这其中当然也包括我。
准点开门挂上暖帘，进门脱鞋到在榻榻米上坐定，其实我一直满好奇万一遇到个汗脚的，气味特别重的该怎么办？我想日本人应该也有这种状况的吧？还是脱鞋进门千百年，已经进化到再不可能有脚臭？如果有的话，又偏偏是在饭店吃饭，咋办？
不过目前为止，我倒还真没遇到过。
也许是看我带着相机，女将首先提醒：“不能拍照！”
心底里嘀咕一句：“WTF！”当时就准备站起来走，抬头一看后边差了几分钟来的人只能坐在门口眼巴巴……或者虎视眈眈的盯着我们，我又坐下来了。
不拍就不拍，我还有文字！
面条是要一些时间的，先来壶烧酒，要了点下酒小菜，什么烤味噌，萝卜干之类，看着厨房里一碗一碗荞麦面往外端。
真的是一碗一来，难怪会那么慢。不过是不是也只有这样了面条品质才能保证？那种贪快一锅下十多碗面的店，我可是真的后悔进去过。
听旁边西里呼噜吃面，未免有些馋。有时候跟人发牢骚说去饭店吃饭最怕别人砸吧嘴，简直要命，立马会有人反驳说你到日本吃面条，一定要西里呼噜了才是对人的尊敬。这环境差异文化差异什么的就不说了，可日本人西里呼噜完他不砸吧嘴啊！我又不是讨厌西里呼噜，我是讨厌砸吧砸吧的猪啃槽声音。
和式的榻榻米总是坐不习惯，曾几何时我们中华天朝也是席地坐为主，称之为正坐。历史演变到现在，垂足坐已经是主流，我们的骨头肌肉好像都无法再适应席地坐，腿酸腰软，又不能懒散的摊开，真是蛮要命的。
幸亏面条还是在我崩溃前上来，自制的荞麦面，沥干了水份松松散散的堆着，吃之前先用新鲜辣根磨一些在酱油里。
吃惯了软管装芥末的人总以为芥末应该是辣的，不冲鼻子了还会嫌店家东西蹩脚。其实辣根鲜磨的芥末，非但不冲鼻子，反而带着阵阵清香。
夹一筷子面条，在酱油里浸一浸，提起来湿漉漉，闪着好吃的色泽。
好了，我开动了！
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