喜蛋

又是小时候的记忆，我妈掏出几个好像茶叶蛋一样带着裂纹的鸡蛋放在我面前，汁水淋漓，冒着奇怪的香气。

我以为就是鸡蛋，剥去几处壳，却露出一个鸡头来。

那鸡头小小的，眼睛闭着，湿漉漉毛发俱全。

当时吓得我就不敢继续下手剥了，我妈看我的样子，笑笑说：这叫喜蛋，最补了。

夭折的称之为“喜”，是为了讨个口彩吧，毕竟是拿来吃的东西，不像现在喝茶都可以叫“丧”的。

现在我们通过很多途径当然知道，这种喜蛋补是未必，但由于是孵化过程中造成的死胎，反而可能会带有病菌什么的。Anyway，在我很馋的外公的调教下，我母亲姊妹兄弟那么些人都是无所不吃，那么在我妈的引导下，我的胃口也是很好。刚见到小鸡的惊悚劲很快就过去，吃到嘴里的美味却一直记得。

喜蛋的滋味，有点厚实，蛋白与蛋黄往往已经混杂在一起，像我们痴迷于臭咸鸭蛋的人，会觉得有点相像。第一个吃喜蛋的人，大概是蛮吝啬的，看见孵不出来的鸡蛋也舍不得扔，拿来煮了试试看吃了会不会死。

当时也不知道我妈哪里淘来的，据说市场上有专门卖这种的。不过等我当家作主去买菜时候，好像就不常见了。我记得在醋库桥那边曾经有个摊专门卖喜蛋，但也没维持多久，大概还是敢于吃的人不多了生意太差吧。

有些地方也叫毛蛋，南京叫活珠子。据说六合的活珠子已经发展成一种专门的产业，不再是自然死亡，而是孵化到一半人为的停止其发育，还明确分清时间段，有的还只是蛋里边能看到个胚胎样，有的则已经是小鸡样子只是肚子底下还带着点蛋黄。

有一次跟丫头逛街走到四号桥菜场旁边，看见有卖的，当时就觉得腿软腰酥走不动道了，非要吃一个才好。他是放在炭火上烤熟，里边味道比较淡，而且似乎不是很新鲜了。

停止孵化的原因多种多样，无论什么造成的，总是要尽快吃才好，不然细菌啊病毒啊腐烂啊，这毕竟是个尸体。

吃了不好吃，可念想里就勾起了欲望。所以养鸡的朋友问我要不要时候，很高兴的搬了些回来卤。

卤的入味啊，连里边的鸡也有了味道。不过我是分不清分别孵化到啥程度了，所以每敲开一个都有点像开奖，吃到有鸡有毛的那就是中大奖了。