后方传来消息,说我家楼下的羊肉面店,我最爱吃的那家羊肉面店,开了。
这才啥时候啊?刚刚小暑,才入伏,羊肉面店居然就都开了!本来就不要脸的那些*周,*优不要去说他了,临出门当天我的早饭也是去*颜羊肉面店吃的,现在就连楼下这家一向蛮牛逼,历年来非到立秋不开门的藏书羊肉面店,也开了!
虽然说很有些地方,譬如徐州之类,确实是有吃伏羊的习惯,要是到新疆什么的,更是一年四季靠羊肉过日子,但这是与各地的风俗,环境,气候,民族,习惯,特质分不开的啊,岂能照搬?我江南这一带,自古以来就是非到立冬的时候才有羊肉上桌,这就是符合我常熟风土人情的吃法,后来渐渐往前挪到立秋,已经是被利益驱使导致的礼崩乐坏,现在干脆连“伏羊”的招牌也堂而皇之的挂出来,怎么一贯看不起“野人”的常熟好汉们,一见到钱,就屁颠屁颠的跟着“江北人”,“苏北人”跑了去?
吃羊肉要看季节,也不是我江南一隅的独有风格,当年北京的正阳楼东来顺西来顺,不都也是要到立秋才有涮羊肉供应?倒也不仅仅是羊肉与人体的关系,而是春夏季让口外的羊休养生息,到了秋天这膘也起来了,肉也长足了,吃起来才够味。这是说当年,现如今的北京涮羊肉,也是一年四季常有,是一道南来北往,中外皆喜的著名旅游食品,难怪一直听说草原大片大片的消亡变成沙地,这是架不住养的羊多啊!不知道现在羊有没有养殖场里喂饲料快速长大的?不过这种速成的大概也会跟鸡肉猪肉一样,没肉味啊!
还是有很多人一直对羊肉必须冬天吃这种做法深恶痛绝的,时常举出“羊肉性温”,“我常年吃也没事”这类例子来作为反驳。确实,一方面是生活水平提高了,人的体质也随之提高。另一方面,现在进出空调,不再象那时候夏天就一定是热不可挡,吃个羊肉也不会有多大影响。三来么,交通运输方便,哪像以前就本地这些羊,你要一年四季吃,估计很快就会吃绝种。这全世界的羊肉可着我们来选来购买,这么好吃的东西有的吃干嘛不吃?
所以我冰箱里也是常备着羊肉,一年四季,想吃就吃。可偏偏,最爱的这家店早不开晚不开,我刚出门两天,他开张了!
这把我馋的,远在千里之外口水都止不住。说好的开张头一天我一定光临呢?实实在在是忒不要脸了!
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