盐 菜 作者:醉吟清风
乌黑黑的盐菜其貌不扬,没有奢华的外表,在那个积弱贫穷的年代,盐菜,便于保存,一年四季里成了家家户户最常见的家常菜,上学带着,上山砍柴带着。这极其普通却五味杂陈的盐菜,有的人吃的欢喜,有的人吃的尽是苦涩,它蕴含了人世间的酸甜苦辣,这小小的盐菜,是我们记忆深处绕不过去的一个印记。
盐菜要是加了足够多的肥肉炒下去,那绝对是美味佳肴,迷倒众生,记得上初中那会,家里杀猪,老妈狠狠的慰劳了我一次,将整整一大脸盆的肥肉通通炒了盐菜,我心情大好背着如此创纪录的一大袋盐菜肉回到学校,结果不出一顿饭功夫,你猜怎么着,盐菜肉被同宿舍的室友们左翻右挑片刻瓜分殆尽,剩下的尽是盐菜渣子。
黑乎乎的盐菜只要放入肥腻的猪肉,似乎起了某种化学反应,立即变身为美味佳肴,让人垂涎欲滴,欲罢不能。而一旦盐菜里没有了肥肉的点缀,感觉这个盐菜失了灵魂的存在,实在没有口腹之欲了。
可是更多的时候,这盐菜还是盐菜,哪能摇身一变成为贵族呢?更有甚者,家里穷的极端,没有油下锅炒菜,望着干涩生锈的铁锅,自欺欺人般加了水炒盐菜,干涩的盐菜只是看起来有点湿哒哒而已,实在如刺在梗,难以下咽。
即便这样,这盐菜还是养育了我们多少中华儿女,它朴实无华,有如母亲的品行,用无私奉献的精神营养着我们的身体和灵魂。
醉吟清风 | 浙西南遂昌一介草民,75年人,喜好诗文,笔耕不辍创作短诗300首有余,诗虽短小精悍,然意境却情意绵绵而不决,创办了煮诗把酒吟风月微刊近三年载,醉卧山水间、吟诗颂月、清风为伴,期待与朋友们煮诗把酒,一起吟尽风花雪月事。。。
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