甲因桂水,秀自苍梧。得天时而物茂,缘地理而宜居。五岭燕飞,正是春江日暖;大山云牧,直登雅舍羊途。水流香而澄碧,山拥翠而环珠。渔唱悠闲而舟缓,茶歌袅绕而风徐。
自是物宜天择,瑞自灵生。厚土思分佳品,良工不苟虚名。得地缘而香满,分灵气而艺精。六堡茶者,立南疆之沃野,迎东桂之日升。受甘泉之滋养,承南海之风清。不受冬霜之肆虐,有缘霖雨之相倾。天能造物,物亦分情。化自然之妙,怀普世之诚。茶之八德,具者自厚,境有千般,达而无争。此言物之所至,其道自兴也。
夫六堡茶,精揉细作,铁索玉汤。以红浓醇陈为妙,拥甘清和美则香。茶烟袅处,浪卷苍龙;香气弥时,礼敬明堂。其色比南红,浓于蜜汁;味如醇露,陈以绵长。品之和以融虚,清而知性;甘而细远,乐则欣康。若春风在案,如曲水于觞。汩汩乎津生口齿,徐徐乎清荡腹肠。羽客捧壶,山月松风来凑;山翁煮韵,灵犀仙鹤驰翔。瓮煮牛山之水沸,芽腾狮寨之龙狂。自是冰心无垢,雅友含章。如斯妙境,闲尘俗念皆相忘矣。
然则茶之为道,取其淡雅,泊于清淳。水之言善,德者堪亲。故君子修身以德,达人酌世取真。至若六堡茶者,茶尊久置,水贵汲新。久置则德厚,汲新而质纯。德厚而雅,质纯则仁。容雅则能陶性,乐仁而广善亲。乐山乐水,安道安贫。此君子之道,其业可尊也。
是知茶能容味,境自无边。识得清君雅友,乐于涤垢听禅。聆茶悟道,聆其语而参其味;养性修心,泊于清而识其缘。故仁君有生生之德,达者知隐隐之端。以其能澄心自爱,引慧顺天也。
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