(2011-08-15 00:05:01)
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烘焙蛋糕麦芬麦芬蛋糕抹茶红豆抹茶红豆麦芬美食分类：
蛋糕 麦芬(muffin)好久没做蛋糕了。
很想吃，但又嫌麻烦。
天热人也懒，思想斗争的结果是选了这款最简单的蛋糕，麦芬。
既满足了口腹之欲，又没花什么功夫，
所以说麦芬真是好东西啊，
当你很懒又很馋的时候就最适合了，嘿嘿。
麦芬的做法简单方便，
即使是从来没做过蛋糕的人也绝对可以成功的。
所以如果是新手的的话，可以从麦芬蛋糕开始做，
保证能增强你的自信心，
马上体会成功的喜悦，
不信就试试看吧……
这款抹茶红豆麦芬味道非常香甜，
抹茶的香气和红豆的绵软，是绝妙的搭配，
是我的大爱。
还有一对绝妙的搭配是芒果和芝士，我以前做过的
南瓜芝心贝果配芒果酱和
芒果乳酪慕斯也都是我的大爱。
麦芬我已经做得很好了，
可惜麦芬的照片到现在为止拍出来的都不怎么满意，
不知几时才能进步呢？……
参考分量：中型纸杯4个
材料：低粉100g，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，抹茶粉8g，鸡蛋30g，细砂糖80g，植物油50ML，牛奶65ML，蜜红豆30g。
烘焙：中层，上下火170度，25-30分钟。
做法：1、低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛备用。
2、鸡蛋打散，加入油、牛奶、糖，轻轻搅拌均匀，再倒入蜜红豆，搅拌均匀。
3、把过筛后的面粉倒入第2步的液体混合物里，用橡皮刀拌匀。（制作这一步的时候不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了）
4、装入纸杯，6、7成满。并立即放入预热好烤箱烤焙。
5、中层，上下火170度，25-30分钟。
注意:材料没有混合前，可分别放置较长时间，一旦混合后，需要立即装模烘焙。
出炉后趁热食用，口感最佳。如保存，密封放置。
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