(2011-08-15 00:05:01)
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烘焙蛋糕麦芬麦芬蛋糕抹茶红豆抹茶红豆麦芬美食分类:
蛋糕 麦芬(muffin)好久没做蛋糕了。
很想吃,但又嫌麻烦。
天热人也懒,思想斗争的结果是选了这款最简单的蛋糕,麦芬。
既满足了口腹之欲,又没花什么功夫,
所以说麦芬真是好东西啊,
当你很懒又很馋的时候就最适合了,嘿嘿。
麦芬的做法简单方便,
即使是从来没做过蛋糕的人也绝对可以成功的。
所以如果是新手的的话,可以从麦芬蛋糕开始做,
保证能增强你的自信心,
马上体会成功的喜悦,
不信就试试看吧……
这款抹茶红豆麦芬味道非常香甜,
抹茶的香气和红豆的绵软,是绝妙的搭配,
是我的大爱。
还有一对绝妙的搭配是芒果和芝士,我以前做过的
南瓜芝心贝果配芒果酱和
芒果乳酪慕斯也都是我的大爱。
麦芬我已经做得很好了,
可惜麦芬的照片到现在为止拍出来的都不怎么满意,
不知几时才能进步呢?……
参考分量:中型纸杯4个
材料:低粉100g,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,抹茶粉8g,鸡蛋30g,细砂糖80g,植物油50ML,牛奶65ML,蜜红豆30g。
烘焙:中层,上下火170度,25-30分钟。
做法:1、低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛备用。
2、鸡蛋打散,加入油、牛奶、糖,轻轻搅拌均匀,再倒入蜜红豆,搅拌均匀。
3、把过筛后的面粉倒入第2步的液体混合物里,用橡皮刀拌匀。(制作这一步的时候不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了)
4、装入纸杯,6、7成满。并立即放入预热好烤箱烤焙。
5、中层,上下火170度,25-30分钟。
注意:材料没有混合前,可分别放置较长时间,一旦混合后,需要立即装模烘焙。
出炉后趁热食用,口感最佳。如保存,密封放置。
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