婆婆的能干、利索熟悉的人有目共睹。楼顶平台上的泡沫箱里长满了全家吃不完的四季菜蔬；腌制腊肉、香肠、鸭蛋、苋菜梗、雪里蕻更是样样拿手，样样精通，婆婆的腌制品一定比街坊四邻家的味道要好吃许多；婆婆杀鸡宰鱼，两三桌人的酒菜从不需要我们帮忙，一上桌绝对是色、香、味俱全且荤素搭配，让人不觉食欲大增。婆婆还是一个裹粽子高手。
今天是端午节，端午节怎么能没有粽子呢？
我每年端午节前都会看见婆婆裹粽子。只见她早早淘洗好糯米，放置一边，盆里浸泡着婆婆精挑细选采买回来的新鲜粽叶，还有一些腊肉（也可用鲜肉腌制）或者香肠或者蜜枣。娃他爷爷生好炉子，洗净很久没用的大蒸锅。
一切准备就绪，一般午饭后，婆婆坐着一张小矮凳，身边放置食材。开始裹粽子了，婆婆先用剪刀将粽叶前端修剪齐整，捞出三、两片粽叶，看粽叶的大小、肥厚随机，只见婆婆很熟练地卷出一个尖尖的形似漏斗的圈，另一只手窝成勺子状插入糯米中掏舀出一些糯米放入圈内，掏舀的过程分几次进行，每一次都要压紧实，期间用筷子夹入咸肉、香肠或者一颗蜜枣，再次掏舀出一小撮糯米压实，准备封口了，婆婆的动作实在太快，她的手迅速地将粽叶左绕右绕，嘴里咬着线绳绕两圈打个结，小剪子一剪一个漂亮的粽子成功了，有时一根绳子缀好几个粽子。
婆婆裹粽子不仅动作麻利，外形也特别漂亮，斧头粽子是短而胖的可爱；小脚粽子是尖而细长的苗条。上百个粽子婆婆一般都能在两个小时内完工。
蒸粽子也是一个技术活，放水要溢过粽子，蒸的时间不能太短，太短中心的糯米未熟且夹生，太长水耗干了会糊，婆婆蒸粽子选择傍晚时分，收拾好一切，给炉子加上一块新炭，放入粽子开始蒸，接下来就不管不问随它去了，一切交给炉子，炉火刚加了炭，炉火从弱到渐旺再到逐渐熄灭，满屋子粽子香，第二天一大早，炉火熄灭了，炉子上的粽子却还热乎乎的，剥开一个，用一根筷子插进去，咬一口，软软糯糯，咸肉粽子我的最爱，我喜欢咸肉的鲜、糯米的香、粽叶的香融为一体的那种感觉，一口气吃两个，打饱嗝了，吃撑了才罢。
蜜枣粽一般送人，今年亲戚朋友同事的孩子参加高考就有好几家，婆婆给每一家都裹了漂亮的小脚蜜枣粽，小脚又尖又长寓意高考拔尖儿，蜜枣寓意高考早（枣）中，送之前婆婆总要特别过目一遍，担心我们做事不那么细，万一不小心送了肉（漏）粽不仅得不到感谢，甚至会反目成仇！这些送人的粽子清一色红色的毛线。
白粽子也就是光糯米粽数量较少，我们都不太爱吃，婆婆爱吃，有时我们也会吃白粽子，是蘸糖吃的。婆婆不能吃糖，她有好多年的糖尿病。
我见过婆婆裹粽子好多年了，看起来也不是那么难，不禁跃跃欲试，谁知竟没有一次成功过，倒是白白糟蹋了好些粽叶，婆婆从不生气，反而非常耐心地指导我裹粽子的技术要领，可我实在拙的很，裹出来的既丑且不能下锅，下了锅捞出来漏米，剥开松松垮垮的粽叶，根本不成型，口感也糟糕，倒是像极了煮饭煮出的厚粥，软塌塌的，真不想吃！
前些天，街坊四邻就开始邀请婆婆帮他们家裹粽子了，隔三差五家里便冒出来十来个粽子，那是请婆婆帮忙的答谢，各家的粽子因为粽叶、糯米、馅料以及蒸的火候不同口感不尽相同，我却可以一眼看出这些漂亮外形必定出之婆婆之手。
昨天下班，刚好碰见来约婆婆帮忙裹粽子的邻居，婆婆二话没说便答应了，这些天婆婆裹的粽子起码成百上千了，可以很明显地看到婆婆脸色有些苍白，腰身更加佝偻，毕竟七十三岁的老人了，我想替婆婆拒绝，看见婆婆被邀请被夸赞的那种孩子似的高兴劲儿，又不忍心剥夺她的开心了！
每年的端午，婆婆总会亲自给全家裹上好多粽子，留给她自己的永远只有几个白粽子。看见我们吃着她裹的粽子，婆婆期待的是儿孙辈的认可，而我们也越来越把吃粽子当成一项必须完成的任务，这项任务必须好好完成，哪怕只是为了哄婆婆开心！
写于端午节
最近精选
联系客服
