当自己走在减肥路上之时，多数朋友都会采取或者是采取过节食的方法，因为他们总是想要让自己以较快的速度瘦下来，在这期间，一部分朋友会因为体重的不断波动而放弃减肥行为，少数朋友则会在体重不断波动的过程中放弃节食行为，从而根据自己的实际情况做出合理的调整，从而让自己以相对缓慢且平稳的速度瘦下来。
那么，为什么节食的后果是什么呢？从体重的角度来看，节食可以让我们在短期内实现减肥的目的，但是节食这种行为并不能长期地持续下去，当减重目的达到之时动力就会下降，此时在节食过程所承受的生理以及心理的压力会让我们渴望恢复正常饮食，而当饮食恢复之后，体重就会快速反弹甚至会变得更胖，之所以会这样是因为在节食期间，热量缺口过大而导致基础代谢受到严重损伤而下降。
节食是如何影响基础代谢的呢？
在讨论节食的后果之时，首先我们要知道的是，节食影响的是我们的健康，如果抛开健康问题只谈减肥的话，那么，节食所影响的就是我们的基础代谢，基础代谢的下降就意味着日常热量消耗的降低，所以当我们恢复饮食之时，热量消耗依然会处于一个较低的状态，我们的体重就会随着饮食的恢复而反弹。
在节食开始之时，体重下降的会比较快，体重本身也是影响基础代谢的因素之一，体重基数较大之时代谢就会相对较高，体重较低之时代谢就会相对较低，当然从减肥的角度来看，我们谁也不愿意通过增加体重的方式来提升自己的基础代谢，所以体重下降所引起的基础代谢的下降属于一个正常的现象，我们可以不考虑。
在节食过程中，饮食摄入严重不足的情况下，人体就会更加倾向于囤积脂肪以备生命所需，因为机体不知道我们要饿多久，同时为了囤积热量，基础代谢就会下降以降低热量的消耗，所以当长时间热量摄入不足的情况下，基础代谢就会受到严重的伤害，而当饮食恢复之时，已经下降的基础代谢并不能马上恢复。
所以，在减肥过程中，即使饮食控制是必需的选择，也要考虑基础代谢的问题，让基础代谢保持一个相对稳定的状态，然后控制自己日常热量的摄入，并配合规律的运动来制造出合理的热量缺口。
那么，如何提升或者让基础代谢保持一个相对稳定的状态呢？
第一，热量缺口要合理
减脂的核心是热量摄入小于消耗，其途径就是控制饮食并配合运动，但是热量缺口并不是越大越好，一般建议热量缺口要在300-500大卡之间，体重基数较大的朋友可以适当提高，如果热量缺口大于1000大卡，则会导致基础代谢严重受损。
所以，在减脂的过程中，就不能过于追求速度，而是要让自己以一个相对缓慢且平稳的速度瘦下来，在饮食控制上可以减少300大卡左右的热量的摄入，然后通过运动的方式来增加200大卡左右的消耗，就基本可以了。
第二：保证膳食均衡
营养全面是维持健康的基础，所以在控制饮食的过程中，不应该采取极端的方法，比如单一饮食结构，低碳饮食等，而是要做到营养全面均衡，合理地处理三大营养物质（碳水、蛋白质、脂肪）的比例，一般建议的比例5：3：2，可以根据自己的实际情况做出微调，然后保证蔬菜水果的摄入以补充纤维素、维生素、矿物质等。
第三：坚持运动，重视力量训练
从热量消耗的角度来看，除了基础代谢消耗以外，运动消耗的比例是比较容易控制的，只要有运动的参与就会伴随着热量的消耗，在减肥过程中，如果加入运动，在饮食方面我们可以适当地放松，不必过于苛刻，这样一来不仅可以让饮食控制具有可持续性，还不至于过多地影响到基础代谢。
力量训练的好处是锻炼我们的肌肉，从而提高整体的肌肉量，肌肉量的提高是提升基础代谢的有效手段，并且，在力量训练过程中，还可以消耗可观的热量而有助于减脂，可以锻炼自己的肌肉线条从而达到塑形的目的。不过为了让训练更高效，在力量训练方式的选择上，就要以复合为主。
第四：保证睡眠质量
高质量的睡眠会刺激生长激素的分泌，并起到稳定基础代谢的作用，睡眠不足不仅会影响到健康，还会影响到基础代谢，如果连续6天睡眠不足就会消弱代谢和激素的功能，单纯从减肥的角度来看，睡眠即使不会直接的消耗热量，却间接地影响着减肥的效果，所以哪怕是为了减肥，也应该让自己有一个高质量的睡眠。
总结：
在减肥过程中，饮食控制是对的，但是节食则是错了，从整个减肥过程来看，节食并不能让自己减肥成功，因为我们要的不是让自己在短时间内瘦下来，而在瘦下来以后保持下去，也就是让减肥具有可持续性，所以在方法的选择上，就不能极端，任何极端的方法都不利于坚持，而无法坚持则意味着失败，更别说减肥还会影响到我们身体的健康以及基础代谢的稳定。
作者：十月知行
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