家庭晚餐的变化不仅可以增加生活趣味,还能保证健康饮食。最近,我尝试了荤素搭配、米面结合等多种新花样,每周晚餐不再单调,7天都有不同的菜肴出现。这种多样性不仅为家人带来了惊喜,也成了他们的新宠。
荤素搭配是其中一个亮点。经常食用的肉类可以是鸡肉、猪肉或牛肉,搭配青菜、红萝卜、豆制品等蔬菜,不仅豐富了菜肴口感,也让人摄取了更多维生素和膳食纤维。
米面结合也是另一个尝试。我们可以用炒面、拌面等面食搭配不同的汤羹或浇头等。这些轻松而快捷的方案,不仅使家人营养均衡,也让饭菜更加丰富多彩。
这些新花样不仅让家人吃得开心,我也享受到了实践和挑战的乐趣。换换口味,让生活更加有趣。
第一天
主食:米饭+炒面
菜:萝卜干+红萝卜炖猪脊骨
我和老公的晚餐,午餐剩下的炒面,不够两个人吃,就用电饭煲煮了米饭,再用水萝卜炖了猪脊骨,做法很简单,猪脊骨不好炖熟,我提前焯水处理以后,再把猪脊骨加八角、姜料酒和红烧酱油稍微炒出香味,加几个辣皮子和水萝卜一起,用压力锅炖出来,香喷喷的很好吃,颜色也漂亮,水萝卜吸收了猪脊骨的肉香味,真是入味又绵软好吃,而且也吸收了萝卜营养,不油腻很鲜美可口了,再把炒面用微波炉加热,再来一个小菜,就是完美的晚餐了。
第二天
主食:新疆抓饭
这是我们的主食,也是特色美食,用羊肉和胡萝卜,胡萝卜,皮牙子一起焖出来,饭菜合一,不仅营养丰富,而且美味可口的很,再搭配小菜,这次我加了新疆特产蓝莓干或者葡萄干在里面,可惜家里没有鹰嘴豆了,如果加点更好吃了,就是营养丰富的 可口的晚餐了,具体做法,我早就发布菜谱了,喜欢的可以去看看哟。
第三天
主食:米饭
菜:爆炒樱桃萝卜缨子+萝卜炖排骨(晚餐剩菜)+小菜
今天的晚餐很简单,就把萝卜叶子大火爆炒出来,除了油盐,就加一勺蚝油作为调味品,没想到炒出来上桌,老公都没吃出来是啥菜,说真好吃,爽口鲜美的很,一盘子都光盘了,那午餐剩菜就是萝卜炖排骨,上次炖的猪脊骨和水萝卜很好吃,家人都还想吃,就用排骨炖了,晚餐直接加热就可以吃了,米饭可是新鲜的,搭配这些就是可口晚餐了,我家晚餐一般都是清淡为主,如果午餐剩菜剩饭,一般是晚餐的主打,看这些可以吗?
第四天
主食:拌面
其实这种拌面,叫着不太合适,因为面条是买的机器压制的,没有提前自己和面醒面,想吃拌面,只能去店里买新鲜面条,作为拉条子,再炒豇豆和羊肉,西红柿、青辣椒作为拌菜,虽然面条不是自己做的拉条子,口感比拉条子差一些,但是,菜是真正的拉条子拌菜,味道也是比较可口的,我和老公的晚餐,他点名要吃豇豆拉条子,每人一盘子,都光盘了,这种晚餐特别简单好吃好做,饭菜都有,营养也丰富。
第五天
主食:米饭
菜:爆炒苋菜+毛芹菜炒肉+泡椒萝卜条
现在的苋菜比较鲜美可口了, 价格一路下降了,可以多吃了,加点大蒜爆炒出来,红彤彤的,汤汁都可以泡米饭,这是小时候最爱吃的苋菜汤汁泡饭,没吃过的可以试试哟,尤其是小孩子,那红彤彤的米饭,不仅好吃,而且营养丰富的很,特补铁和维生素哟。
毛芹菜炒肉,这次就用五花肉,煸炒出油脂,下姜末炒出香味,加毛芹菜和辣椒一起炒出来,特别的爽口鲜美,搭配米饭吃,家人都习惯了这吃法。
第六天
主食:炒二节子面
这些我们新疆的特色面食,也是用羊肉和西红柿,再把拉条子切成一节节的,下开水里煮到6成熟,捞出来,过凉水,再用羊肉和西红柿炒出来,出锅前加点蒜薹丁丁,提味提色,真是爽口攒劲的很,也是我们的主食之一。
第七天
主食:辣椒炒黄瓜(剩菜)+干锅鸡肝
干锅鸡肝,在我家出镜率很高,就是提前把鸡肝清洗干净焯水处理,再用花椒粒,八角,姜、辣皮子爆炒出香味,下鸡肝翻炒出香味,加料酒翻炒几下,加生抽翻炒吃酱香味,加少许清水焖烧一会,这样几个比较入味好吃,而且也熟得快一些,加蒜薹、皮牙子块翻炒出香味,加盐和鸡精翻炒教育,出锅前,撒上点孜然封提香味,上桌香喷喷的又劲道好吃,家人都爱吃。
剩菜加热,出锅上桌,就是美味晚餐了,开胃好吃的很。
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