晚餐是一天中最重要的一餐,怎么做才能既健康又好吃,是许多主妇的难题。特别是家里有老人和孩子,更得费心。不用担心,这里有一些小贴士可以帮你。
首先,选择搭配合理的菜品。每餐都应该包含谷物、蔬菜、肉蛋奶和水果,以保证摄入足够的营养。注意搭配不要太油腻或重口味,老人和孩子的消化系统较弱,易引起不适。
最后,可以尝试一些健康的烹饪方式,如蒸、煮、烤等,以减少油炸食品的摄入。也可以使用一些天然的调味料,如醋、蜂蜜、姜、蒜等,以增加菜品的口感和风味。
晚餐的健康与口感并不矛盾,只需要注意菜品搭配、餐具卫生和烹饪方式,就能轻松做出健康又美味的晚餐。
这是我家7天晚餐,记录已经成了习惯,家中没有老人,也没有孩子,因此,口味比较随意一些,都是家常菜,比较清淡一些,看你有家喜欢的吗?
第一天晚餐
主食:米饭
菜:豇豆炒肉+韭菜炒豆皮+醪糟鸡蛋汤
豇豆正是大量上市的季节,比较美味好吃,很适合炒着吃,加点肉一起炒出来,更加美味可口,吃豇豆不用担心炒不熟,食物中毒,它比四季豆好熟多多了,更美味毒素,口味也和四季豆差不多,趁着季节多吃吧。
韭菜炒豆皮,虽然现在不是吃它的季节,偶尔换换口味也不错,这样的搭配很适合,加点蚝油一起炒出来,口感更鲜美一些。搭配自己做的醪糟,用一个鸡蛋,再加点水淀粉提前芶薄芡,再用枸杞提色,煮出来,开胃爽口太好喝了,这样搭配的晚餐,很适合夏季吃哟!
第二天晚餐
主食:新疆炒米粉
这是我们的特色美食,带有浓浓的新疆味道,炒米粉我和家人都爱吃,就用鸡肉和豆瓣酱、甜面酱一起炒出来,加点青菜丁和大葱、姜,花椒粉等等,炒出来,真是酱香味浓的,辣的开胃,带点花椒粉的麻麻口感,还有出锅前的香醋提味,香辣爽口真是太好吃了。做晚餐算是比较重口味了,偶尔尝尝真不错。
第三天晚餐
主食:米饭
菜:麻辣鸡肝+爆炒黄豆芽+泡菜
水果:小番茄
麻辣鸡心,这是比较受欢迎的家常菜,做法也是重口味,家人爱吃,就是把鸡心清洗干净焯水处理,再用辣皮子、花椒粒、姜、生抽、料酒炒出香味,可以加点青辣椒和毛芹菜炒出更好吃可口,香辣的味道,真是下饭菜啊!
再炒一盘黄豆芽,出锅前撒上香葱段翻炒出香味,搭配自己做的泡菜,端上桌小番茄做餐后水果,这样搭配的晚餐好吃吗?
第四天晚餐
主食:米饭+炒米粉
菜:辣椒炒豆角丝+泡菜炒粉条
闺女要吃米粉,就用鸡肉炒一碗,我和老公就是做米饭,把午餐剩下的豆角丝加热,再用自己做的泡菜炒一盘粉条肉,用豆瓣酱炒出酱香味,加点八角和料酒,生抽把肉丝炒出香味,下泡菜炒出酸香味,下粉条一起翻炒出香味,加点花椒粉和鸡精一起出锅,撒上香葱段更好吃。搭配米饭太下饭开胃了。
第五天晚餐
主食:米饭+玉米+面条
菜:爆炒莴笋叶子+炕鳊鱼+泡菜
炕鳊鱼,老公买的鱼,我做了家常做法,炕,再加葱姜辣皮子焖出来,鱼肉鲜美可口又好吃,搭配爆炒莴笋叶子和泡菜,再用米饭和面条一起吃,干稀搭配,真是美味又健康好吃。
第六天晚餐
主食:新疆西辣蛋拌皮带面
一般我家夏季比较爱吃这种西辣蛋,夏季的西红柿已经熟透了,汁多鲜美,用鸡蛋炒出来,太鲜美可口了,无论是拌面还是吃米饭都好吃。做法也是很简单几分钟就可以炒一盘,皮带面是我拉出来的,劲道又好吃,搭配西辣蛋就是耐饿又好吃的主食了,营养美味都 不少。
第七天晚餐
主食:米饭
菜:萝卜干+辣椒鸡蛋花+莴笋炒肉片
莴笋炒肉片,是老公买的莴笋,我就加点肉片,也是提前加肉片加点料酒和生抽炒出香味,加姜末和莴笋片大火翻炒,多翻炒几分钟,加辣椒和盐继续翻炒,必须大火翻炒才好吃,加点鸡精翻炒均匀出锅。
晚餐的酸菜辣椒鸡蛋花再次加热,电饭煲做了米饭,上桌端上萝卜干和炒菜,就是家常晚餐了,这样的搭配行吗?
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