小银鱼是一种常见的海鲜,价格也不贵。它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种维生素,对人体健康有很多好处。那么,怎样简单又好吃地做小银鱼呢?小银鱼怎么做好吃又简单?快来看,三种做法,零厨艺都能做出来。
第一种——就《煎小银鱼》
首先,小银鱼一般都需要清洗干净。我们可以用盐水浸泡或者用沸水烫过后捞出来,去除表面的泥沙和污渍,然后用清水漂洗几遍,直至水清为止。
其次,用葱姜蒜等调味料腌制小银鱼。可以用葱姜蒜切成末,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料搅拌均匀,放入小银鱼中腌制20-30分钟,让它们吸收调味料的香味和口感。
接着,用油煎小银鱼。在锅中加入适量的油,等油热后把小银鱼放入锅中煎炸,煎两面至金黄酥脆,出锅前可以撒上少量葱花或辣椒粉增加口感和食欲。最后,可以根据个人口味加入一些调料或者搭配一些蔬菜一起烹饪,如香菜或者香葱提味提色更加美味。
第二种——《炒小银鱼》
主料:小银鱼
辅料:生姜、葱、料酒、食用油、生抽、糖、醋、辣椒
步骤:
1. 将小银鱼洗净备用,生姜和葱切末。
2. 热锅冷油,将小银鱼放入锅中,加入姜末和葱末,煸炒出香味。
3. 加入料酒,继续煸炒,去腥。
4. 加入适量的生抽和糖,煸炒至鱼色均匀。
5. 加入适量的水,加盖焖煮10分钟,至鱼熟透。
6. 开盖,加入适量的醋和辣椒,根据口味调整酸辣度。
7. 翻炒均匀,收汁,出锅即可食用。
小贴士:
1. 小银鱼要用料酒和生姜去腥。
2. 加入糖可以中和鱼的腥味,使鱼更加鲜美。
3. 加入辣椒可以增加口感层次,但要根据个人口味适量添加。
第三种——《小银鱼炒鸡蛋》
1、干银鱼泡发,捞出沥净水分,也可以新鲜小银鱼洗净
2、把鸡蛋打在碗中,加盐搅拌均匀待用,
3、热锅凉油,烧热油,加鸡蛋液
4、加小银鱼,加入香葱末
5、稍微煎一下,等鸡蛋液定型,
6、翻炒几下,加少许盐翻炒几就可出锅了
这几种简单的小银鱼做法,营养丰富,味道鲜美,无论是做主菜还是配菜都是不错的选择。同时,做法简单易学,不用担心没有厨艺基础的朋友也可以轻松上手。
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