海陆空知道吗？五星级饭店都没有，想吃都的预订

乌鲁木齐周边水西沟一年四季的美景都令人难忘，更难忘的是那些新疆特色美食，我们是慕名去傻子罗山庄的。那天阳光灿烂，因为是提前预定好的，自驾车去，一路的美景令人陶醉。。。。等我们车队到的时候，山庄已经停了好的车，有的是单位集体来的，有的是公司招待客户的，还好山庄特大，休闲设施很多，各自玩得很开心。慕名来山庄，就是为了吃特色美食，傻子罗山庄有一种用玉米面、荞麦面、红薯面、小米面、胡萝卜、恰玛古掺和在一起烤制的馕。这里的特色菜的名字也很讲究，比如有道菜名为“海陆空”，一听这名字就有一种霸气油然而生……还有“杂粮锅盔”，杂粮锅很大很厚，是在高温中烤制方才出炉。完全按照老新疆人的和面工艺，里面加了牛奶，皮酥金黄，有面包的麦香味，劲道十足，可以热吃也可以凉吃。中午吃的时候，才知道还配有果酱、蜂蜜一起吃的，一个12.5元的价格也完全可以接受，这锅盔注册了专利，成了傻子罗山庄的“王牌”特色。

傻子罗山庄的主打菜，第一次听到“海陆空”这么大的名字，都不知道为何菜。当这道菜出现在眼前时，才恍然大悟，原来这“海”是鱼，“陆”是羊肋骨，而“空”则成了鸡中翅。辣辣的，保持了肉味的香嫩、可口。在肉下面有土豆、茄子、辣子，滑而不腻，味道中透着一股子新疆特有的烧烤味。“海陆空”里面的鱼选用鲤鱼，羊排则是本地产小羊羔肋骨，放入烤箱，在225℃的高温下烤制40分钟。这道菜保留了羊排的新疆风味，辣子和孜然，而鸡中翅则选择的是麻辣味。

出炉之后，远远的就能闻到混合着孜然和辣椒的肉香味，我实在是受不了，就拍了好多照片，每份128元的价格也属于中档消费，要想吃这香味四溢的美味，就得早早打电话预定好。这些美味都来自傻子罗山庄创新了一种立体式烤炉，这烤炉很大，很高，看看了有很多功能，定量、定温、定时都有。这些是我去了直奔厨房，厨房是露天的，可以进入，和大厨交谈得知的，还得到大厨们的欢迎，拍了不少照片。

荷香泥巴鸡也是傻子罗山庄的特色菜，用干荷叶包裹起来，外面用泥巴封好。可别小看这泥巴，虽然很普通，大厨们说泥巴里有几十种草药和调料，将包裹好的荷香泥巴鸡在烤炉里以225℃的高温烤制210分钟，这样就可以出炉了，而且还可以从傻子罗山庄打包带走，在微波炉里用高火加热15分钟就可以吃了。