乌鲁木齐周边水西沟一年四季的美景都令人难忘,更难忘的是那些新疆特色美食,我们是慕名去傻子罗山庄的。 那天阳光灿烂,因为是提前预定好的,自驾车去,一路的美景令人陶醉。。。。等我们车队到的时候,山庄已经停了好的车,有的是单位集体来的,有的是公司招待客户的,还好山庄特大,休闲设施很多,各自玩得很开心。 慕名来山庄,就是为了吃特色美食,傻子罗山庄有一种用玉米面、荞麦面、红薯面、小米面、胡萝卜、恰玛古掺和在一起烤制的馕。这里的特色菜的名字也很讲究,比如有道菜名为“海陆空”,一听这名字就有一种霸气油然而生……还有“杂粮锅盔”,杂粮锅很大很厚,是在高温中烤制方才出炉。完全按照老新疆人的和面工艺,里面加了牛奶,皮酥金黄,有面包的麦香味,劲道十足,可以热吃也可以凉吃。中午吃的时候,才知道还配有果酱、蜂蜜一起吃的,一个12.5元的价格也完全可以接受,这锅盔注册了专利,成了傻子罗山庄的“王牌”特色。
傻子罗山庄的主打菜,第一次听到“海陆空”这么大的名字,都不知道为何菜。当这道菜出现在眼前时,才恍然大悟,原来这“海”是鱼,“陆”是羊肋骨,而“空”则成了鸡中翅。辣辣的,保持了肉味的香嫩、可口。在肉下面有土豆、茄子、辣子,滑而不腻,味道中透着一股子新疆特有的烧烤味。“海陆空”里面的鱼选用鲤鱼,羊排则是本地产小羊羔肋骨,放入烤箱,在225℃的高温下烤制40分钟。这道菜保留了羊排的新疆风味,辣子和孜然,而鸡中翅则选择的是麻辣味。
出炉之后,远远的就能闻到混合着孜然和辣椒的肉香味,我实在是受不了,就拍了好多照片,每份128元的价格也属于中档消费,要想吃这香味四溢的美味,就得早早打电话预定好。这些美味都来自傻子罗山庄创新了一种立体式烤炉,这烤炉很大 ,很高,看看了有很多功能,定量、定温、定时都有。这些是我去了直奔厨房,厨房是露天的,可以进入,和大厨交谈得知的,还得到大厨们的欢迎,拍了不少照片。
荷香泥巴鸡也是傻子罗山庄的特色菜,用干荷叶包裹起来,外面用泥巴封好。可别小看这泥巴,虽然很普通,大厨们说泥巴里有几十种草药和调料,将包裹好的荷香泥巴鸡在烤炉里以225℃的高温烤制210分钟,这样就可以出炉了,而且还可以从傻子罗山庄打包带走,在微波炉里用高火加热15分钟就可以吃了。
蒙古包,里面很大,被预定满了
这是某公司在招待客户,在做游戏
这跳绳游戏吸引了很多人围观
在回忆童年
去看看大厨们在做美食
这就是传说中的海陆空没烤好的
这就是傻子罗最大的餐厅
这就是锅盔
中午就在这里吃的,先上海陆空
杂粮锅盔,
烤羊排
烤娃娃菜
烤红薯
手抓羊肉
沙葱炒鸡蛋
荷香泥巴鸡
看看这山庄
傻子罗自己种的蔬菜
联系客服