有人说这是黑暗料理，却好吃的根根入味，吃了会上瘾

我一直对西餐是“另眼相看”，吃惯了大盘菜和重口味的胃，尤其对西餐极为敏感，什么招牌牛排、墨西哥风情披萨、至尊辣牛肉披萨等等等一律不感冒，吃惯了大盘菜的胃，对那些看着华华丽丽的西餐，实在是吃不饱也吃不惯，在餐桌上吃饱过，到家就饿了。老是认为西餐作为零食可以，作为正餐填饱肚子，那是不可能的。但是对意大利面还是情有独钟的，尤其是自己做的，虽然不是正宗的，但是符合自己的口味。

这意大利面是我国庆大假去了霍尔果斯口岸，是在自由贸易区买的，那是办了出境证过了几道安检才去的中哈自由贸易区买的。价格很便宜一袋500克5元，就买了不同形状的两种意大利面，想依自己的口味做出带有新疆味道的意大利面来。据说意大利面就是少不了，黑胡椒、胡萝卜、洋葱等等的搭配。这些食材可是和我们的口味很一样的，就加了羊肉一起干炒，味道不吃不知道，吃完还想着下次做的。都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

主料：意大利面、青辣椒、胡萝卜、羊肉

辅料：植物油、盐、洋葱、黑胡椒粉、鸡精、头道酱油、淀粉

做法：1、 把胡萝卜、青辣椒洗净切丝，洋葱切丝，羊肉用淀粉、胡椒粉、头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟

2、 煮锅加水大火烧开下意大利面加少许盐、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，用凉水过凉加少许植物油拌均匀

3、热锅凉，油热7成下肉丝翻炒变色捞起，再次热锅凉油，下洋葱、胡萝卜、青辣椒翻炒变软断生

4、下意大利面翻炒均匀，加炒好的肉丝翻炒均匀，加头道酱油、加盐翻炒均匀，加鸡精、黑胡椒粉翻炒均匀

 小贴士

意大利面大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出过凉水过凉羊肉可以换成牛肉别的肉类均可