乌鲁木齐昨天又下了一场雪了，温度剧降，天气变了。朋友圈都乱了，嘴馋的要吃火锅，炫富的要穿貂，臭美的要拍照，矫情的要写诗，单身的要找人散步，浪漫的要堆雪人，闲不住的要打雪仗，秀恩爱的要一起白了头，雪是好雪，人不正常了！我是吃货又是10年的美食达人，就属于嘴馋的那种，去吃火锅了。
醉码头火锅店——位于乌鲁木齐——阿勒泰路——嘉和园2楼。是加盟成都“醉码头”品牌。创立于1925年，因其最早诞生于重庆码头，故取名“码头火锅”，后改为“醉码头”。早年重庆只有水路，靠船只运输。不能过江的牛宰杀后内脏都被扔到江边。被精打细算的纤夫们捡起洗净，加以花椒、辣椒、生姜等调料下锅煮，以此解决温饱驱寒。后来一些小贩在江边开起了简陋的店。工人们就去吃，在香味中，在热气里，每个人都像忘了烦恼，脸上都带着满足的笑。
码头，是重庆火锅最早的发源地；醉，是一群老码头工人聚在一起喝酒煮火锅的生活状态，这就是醉码头品牌由来，走在楼梯间，就可看到大大的醉字。醉码头是蜀大侠的升级品牌，在食材和精致程度上都有提升，用料更足味道也更地道。属于祖传秘制锅底，除了传统重庆火锅口感的“麻、辣、鲜、香”，更在味型上做了更新颖的调整，增加了“浓、烈、醇、醉”的层次感。
当你
拾级而上，进到店里，就看到小桥流水，大大的醉字又是清晰可见
小河里养着红色的小金鱼，煞是可爱，据说马上把小河打造成钓鱼的地方，让食客们吃饭的同时，享受钓鱼的乐趣。
红招牌、红灯笼，壁画，还有最显眼的酒，就是店里招牌酒“桃花醉”酒坛。一进店，浓浓的江湖风扑面而来，码头味道十足。
店内有30多个散台，卡包就有5个，大包厢就有两个，可以满足不同食客们的需求。
最有地方风情的是，每个包厢和卡包的名字都带有浓浓的成都老码头的味道，朝天门、青城山、都江堰等等，都显示着川味浓浓的风情。
在古风古韵的木质屏风前，又隔开一个个单独的座位，红色长木条凳，搭配红色的镶边大理石桌面，喜气又有码头特色。
再仔细看看，你会发现亭台楼阁、锣鼓条凳，顶上挂着的大红灯笼。一草一木都在描绘着老码头的历史风情。
特别提小伙伴们：吃醉码头讲究
一餐三醉。第一醉，锅底“醉”人，在锅底沸腾之后，加入玫瑰牛油和特制陈酿的高粱白酒！牛油去腥，再加入纯白酒，不仅让锅底更香，还能降燥，这是醉码头独门绝招！
祖传秘制的锅底，更是注重“浓、烈、醇、醉”，当锅底上桌，鲜辣浓烈的牛油在鼻尖萦绕；一块醇厚的生牛油下锅，汤头激烈翻滚；再另加60多度的高度白酒顺着锅头缓缓流入，醇厚沉醉之感迎面扑鼻。
锅底分为牛油红锅、牛油红白鸳鸯锅、牛油番茄鸳鸯锅、清油红白锅等，可以满足不同口味的需求，一次性锅底，健康又美味！
味碟自助，有花生碎、香菜、香油、芝麻酱、蚝油、海鲜汁、醋、蒜泥还有花椒粒等，吃火锅该有的都有。
第二醉：菜色“醉”人，瀑布肥牛、山城棒棒牛肉、侠肝义胆、玫瑰牛肉，太极双滑、草船借箭等等，什么都好吃，要吼吼了，快快来碗里！
第三醉：美酒“醉”人，去醉码头就必须喝“桃花醉”，这已经成了标配！地道川渝老火锅就有这么一款自带BGM闪光点的“桃花醉”，抿上一口，香甜的果香气息十分怡人，一杯接一杯，根本停不下来。
桃花醉，酒不醉人，人自醉，醉在酒中悠闲，桃花酿酒，人醉花间。我们的精品千层肚上来了，吃火锅不吃“肚”，算不上真正的吃货，也没有把火锅的精髓发挥出来，这里的千层肚很新鲜，加上特有的锅底烫出来，真是吃完还想着。
劲爆牛肉，我的理解的就是辣，牛肉好吃的 与众不同。
江湖菜品，翻江毛肚——火锅的豪爽与潇洒的江湖不谋而合。这菜一上来太惊艳了，只见诸葛亮手执羽扇，载着一船新鲜脆嫩的毛肚登场。毛豆的鲜、嫩、脆，是吃火锅的标配！
鲜鸭血，现在吃火锅，没有它，感觉少了啥，必须要吃的一道烫煮菜，看着时间煮哟，可别煮老了。
说真的，很少吃火锅烫茼蒿，这次试试，真的太好吃了，以后这是我吃火锅必点的蔬菜了。
码头霸王骨——这是满足爱吃牛肉的小伙伴们，大块牛肉经过秘方腌制，在锅底煮煮，不要太劲爆了，真材实料真豪爽霸气，太符合新疆人的口味了。
草船借箭，属于店里的江湖菜品，诸葛亮怎么都不会想到，他的“草船借箭”666的成了菜品，一艘插着牛肉箭的船开上了桌，造型独特，口味更独特。
在他家锅底烫烫，肉质鲜嫩又细腻，一根接着一根停不下来了。
太极双滑，店里招牌菜，精选新鲜大虾，纯手工剁制，分为原味和调味两种，特别提醒，吃双滑拼的时候，要先浇上一勺锅底汤，这样汤油润了肉滑，用勺子挖，特别好挖不说，而且味道特鲜美入味，就这样再用勺子一点点挖到锅底，软软嫩嫩的下进去，再Q弾的捞上来
水晶鹅肠，要看着时间烫煮哟，要一根根的吃，不过，新疆人豪爽，会像捞面条一样捞起来，大快朵颐了。
吃“醉”鲜的菜、喝“醉”醇的酒，品“醉”浓的锅底。在“醉码头”不仅是吃火锅，更是去亲身体验一种豪爽、热情、坦诚的码头文化。
服务更是贴心，比喻太极爽滑，服务生小哥，亲自给你一勺勺的挖下去，煮的差不多了，就提醒你捞起来快吃吧。
醉码头火锅目前在全国有100多家店。开一家火一家，每家店到饭点都要排队，少则一个小时，多则三个小时以上。甚至还有吃货抱怨“晚到五分钟，排队两小时”。天王嫂昆凌，周冬雨都青睐，靠着自己的特色，在成都迅速走红。所以“醉码头”在火锅届一时太火爆了。你想想就会明白，码头上船来船往通江达海，火锅里红油翻滚也有奔腾之意，醉码头火锅从内至外都充分体现了这一点。
虽然旧时的码头船舶已经不在，但身处于此，邀上亲朋好友，可以一边品尝热辣的火锅，一边品味老码头的故事。请记住，位于乌鲁木齐——阿勒泰路——嘉和园2楼“醉码头”，一直在等你，不见不散。
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