三汁焖锅

从买了两个合心的砂锅起，就变着花样用它们，把一些焖煮的菜都交给了砂锅，不知道是不是心理作用，反正我吃起来觉得味道更好。三汁焖锅通常是用黄豆酱、海鲜酱、番茄酱，食材里鸡翅中和虾是必须，我就着家里的材料焖了一锅，味道真的极好，强烈推荐。

所需材料：

鸡翅中                         七个

明虾                             若干

鲜鱿鱼                         一条

土豆                             一个

莴笋                             一根

莲藕                             一个

胡萝卜                          一根

生抽                             适量

开小灶麻辣锅底           半包

六月鲜黄豆酱           一汤匙

李锦记红烧排骨酱    一汤匙

番茄酱                      一汤匙

白糖                          一汤匙

香葱叶                          少许

蒜瓣                              适量

操作流程：

1

鸡翅中洗净，面上划两道，加生抽腌制入味；所有的蔬菜洗净，去皮，切成厚片，加入火锅底料，抓匀；明虾剪去须须和爪子，挑去虾线；鱿鱼去除内脏，洗净，切成小圈

2

砂锅烧热后，入油，入蒜瓣爆香；铺入腌制入味的各种蔬菜，盖上盖，中火5分钟

3

看到蔬菜有水分析出，把下面的菜翻上来，码上腌好的鸡翅中，盖上盖，继续5分钟；码上处理好的明虾，盖上盖2分钟

4

将三种酱和白糖混合在一起搅匀，淋在面上，用勺子铺平，盖上盖，转小火，焖15分钟

5

最上层码上鱿鱼，盖盖焖一分钟，表面撒上葱花，淋层热油即可。

这一锅有菜有肉有海鲜的，再煮碗汤，足够一家三口吃了。这里的配菜和调料都可以随意搭配，就着家里现成的就好。配菜里莲藕是最好吃的，其次是胡萝卜、土豆、莴笋，下次再做要换一批蔬菜，用那种不容易煮烂的，且容易入味的。

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