简易版煎饼果子

烤鸭配的薄饼没吃完，放冰箱里占地方，就着家里现成的食材，做了这款我称之为“煎饼果子”的简易版本，畅畅说味道很赞，好评。这算是零难度的百分百成功的一道主食，如果面饼是刚出锅的，卷的时候会更容易些，成品也会更好看。

所需材料：

薄面饼若干

鸡蛋三个

黑芝麻少许

午餐肉适量

春菜叶适量

六月鲜黄豆酱适量

操作流程：

平底不粘锅，刷少许油，开中小火加热后，铺上一块薄面饼；鸡蛋打散成液，淋一勺在面饼上，用刮刀推匀

待鸡蛋液稍稍凝固，撒上黑芝麻，翻一面，同样淋一勺鸡蛋液，刮刀推匀

抹适量的黄豆酱，放上切成粗条状的午餐肉（也可以放培根、热狗之类的，或者胡萝卜丝、黄瓜条，都行）

春菜叶洗净，冷盐水浸泡后，控干水分，撕成小块，放在午餐肉上；卷起来，封口朝下，稍稍定型，即可。

搭一碗白粥，味道真心的好。

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