咖喱虾

之前咖喱最常吃的方式是咖喱鸡肉饭，在泰式餐厅吃到诸多的咖喱菜式，咖喱虾就入了眼来。中秋节上了这道新菜，简单快捷，百分百成功款，操作毫无压力。泰餐吃的咖喱虾，咖喱颜色是鲜艳的黄，我用的好百待咖喱，省事，但成品色泽偏深，味道倒是接近的。后续可以把咖喱鱼蛋咖喱豆腐陆续安排上。

所需材料：

明虾八两

西蓝花少许

好百待咖喱两块

香葱一根

蒜瓣两个

操作流程：

明虾剪去尖角和长须，剔去虾线，入沸水里焯熟

热锅凉油，入蒜瓣和切成长段的香葱爆香，入焯好的明虾，翻炒

加入焯好的西蓝花，加入适量的清水，烧沸后，入两块咖喱，转小火，煮到完成融化即可。

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