因为睡不醒，我每个周末上午的时光都显得特别短少，相应的午餐都显得特别匆忙。畅和我父母都喜欢吃盖浇饭那类的，做这类饭菜不但省时间，而且还总能让食客们无比满意。
吉野家的牛肉饭虽然好吃，但牛肉的量实在有限，到底吃得不爽。在自家里来上这么一份牛肉饭，彻底解决了这个问题。
所需材料：
A料：牛肉一斤半（我用的是带牛筋的，4人份额），洋葱半个，胡萝卜一根，姜一块，花椒一小把，八角两个。
B料：生抽3汤匙，老抽2汤匙，红糖3汤匙，白糖1汤匙，蜂蜜3汤匙，料酒12汤匙，高度白酒少许。
操作流程：
1.牛肉浸泡两小时，去血水，加A料中的姜块、花椒、八角，入压力锅，沸后15分钟（如果是牛肉可以减少点时间）
2.倒少许油，入洋葱，炒出香味
3.入B料中所有调味料，加适量清水，烧沸
4.倒入压烂的牛肉，大火烧至汤汁发稠即可。
胡萝卜切小段入盐水煮软，青菜拌好，码入盘中，装在米饭，最后浇上牛肉和汤汁。
PS：也可以用肥牛卷，那就不需要压力锅压 了，直接放到烧沸的汤汁里即可。因为要浇饭，汤汁可以多一些。
2010-9-11
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