番茄咕噜肉

用五花肉做的咕噜肉很适合我们家人的胃口，只是菠萝不是一年四季都有的水果，过了季的菠萝闻着香，真正吃起来却差异明显，更别提入菜了。所以，开发了番茄咕噜肉，做法上有一点儿不同，感觉比菠萝咕噜肉更好吃一些。

所需材料：

成熟的大番茄一个，五花肉半斤，白糖1汤匙，干淀粉1汤匙，植物油少许，盐1小勺，生抽1汤匙，蒜瓣两个，清水适量

操作流程：

1.五花肉买回来后洗净，冰箱冷藏，切成薄片

2.加生抽和盐，抓匀，腌制半小时以上

3.干淀粉加清水调成稍浓的水淀粉，倒入少许植物油，拌匀

4.腌好的五花肉片入到调好的水淀粉里，包裹均匀，入热油锅炸到表面金黄，捞出，控去油，备用

5.番茄切成较大的丁，备用

6.蒜瓣剁碎成蒜蓉，热锅凉油，爆香

7.倒入切好的番茄丁，炒到变软，有汁溢出

8.加适量清水，加盐，加白糖，煮到番茄丁融化

9.倒入炸好的五花肉片，翻匀即可。