腊肠小面包

畅很喜欢吃小腊肠，包了腊肠包蒸着吃，一口气能吃好几个。想着包子烤了不就是小面包，于是有了这款咸味面包。

所需材料：

高粉360G，盐2G，白糖40G，干酵母9G，鸡蛋一个（留一点刷面），牛奶170G，黄油20G，小腊肠18根

操作流程：

1.把除黄油外的材料揉成团，再加入黄油揉成光滑面团，发酵到2.5倍大

2.排气，分割成18个小面团，滚圆

3.滚圆的小面团盖上保鲜膜松弛10分钟

4.小面团搓成一头大一头小的小长条

5.用擀面杖擀成一头大一头小的面片

6.在大头放入一根小腊肠

7.卷起，封口朝下，压实

8.码到铺了油纸的烤盘里，发酵到2倍大小

9.面团表面刷上全蛋液，烤箱预热190度，中层16分钟。

2009-8-14