可乐饼

夫曾说过一句话：马玲薯不管怎么烧还是土豆。他常用这句来讽刺骨子里的俗气。今天炸出可乐饼后，儿子却楞没想到它是土豆泥做的，因为他从来不肯吃肯德基的土豆泥，而可乐饼却让他爱不释手。看来老观念也会有判断失误的时候，马玲薯烧成可乐饼，华丽的变身。

所需材料：

土豆一个，鸡蛋一个，胡萝卜一小截，广式腊肠一根，洋葱一小块，瘦肉一小块，盐适量，干淀粉少许

操作流程：

1.瘦肉洗净，剁成肉糜

2.胡萝卜洗净，剁碎

3.洋葱剁碎

4.广式腊肠切成丁

5.土豆隔水蒸熟压烂成泥

6.鸡蛋打散成液

7.将所有的材料拌入少许盐入味，与土豆泥混合均匀

8.手上沾清水，把土豆泥混合物拍成饼状，表面沾少许干淀粉，再沾上鸡蛋液，入六成热油锅炸到表面金黄即可。

PS：土豆蒸熟后，可装入保鲜袋内，以擀面棍压烂，这做出来的土豆泥细腻且节省时间。

2008-11-08