荷叶糯米鸡翅

南方人对糯米比较喜欢，酒席上最常见到的八宝饭就是糯米做的，其他各种糯米延伸的做法数不胜数。我的胃对糯米接受度有限，连带着对糯米的兴致也不高，偶尔以糯米为原料做上一道菜倒也还行。

所需材料：

主料：鸡翅中五个，糯米150G，荷叶两张

调料：盐少许、生抽1汤匙，料酒2汤匙，十三香1小勺，高度白酒少许

操作流程：

1.鸡翅中洗净，加入外所有调味料，腌3小时入味

2.糯米浸泡3小时以上，捞出沥干。等鸡翅中腌好取出，剩余的腌料汤汁倒入糯米中入味

3.将荷叶裁开，平铺一层糯米，再放入鸡翅中，再洒上少许糯米

4.把它们卷起来，包裹完整。入蒸锅，水沸后20分钟即可；同样的方法可以做荷叶糯米肉、糯米排骨等。

开吃之前的卖相。

2011-6-21