培根金针菇卷

培根与金针菇搭配，这款菜不记得是啥时开始兴起的，不但卖相高大上，口感还咸香爽口得正合适。培根的咸香赋予了金针菇恰好的味道，金针菇的滑、脆，又缓解了培根片的油腻。关键的是，这道菜做起来简单便捷，不管是煎了吃还是烤了吃，都百分百成功。这菜也是大排档烧烤摊上的保留菜式，更是大伙儿出游聚餐烧烤的传统菜式。

所需材料：

培根一包，金针菇一包，牙签若干

操作流程：

1.金针菇切去老根，洗净

2.一条培根对半切开

3.随手取小撮金针菇码在中间，头尾稍比培根的宽度露一些

4.卷起，用牙签固定；平底锅，少许油，中火，入金针菇卷煎到金针菇发软出水，培根片出油即可。

PS：最后一步可以拿去烤箱或微波炉里操作，到培根烤出油来就好。

2012-04-10