奶酪焗虾是第一年掌勺除夕时就做的菜，后来又做了好几次，某天发现一直没拍过流程图，也没贴过。究其原因还是流程太过简单，实在没有太多可描述的。可就是如此简单的一道菜，颜值与口感都足以被称为宴客菜，足以在重大场合出现而不失气场。
所需材料：
大明虾若干，马苏里拉酪若干，盐，白胡椒粉，白酒
操作流程：
1.明虾从背上剖开，挑去肠线，以刀背略压开，用盐，胡椒粉，白酒腌制十分钟
2.马苏里拉酪切成碎丝，放在虾背中间，烤箱预热220度，奶酪融化即可，大约五分钟。
2013-12-15
孜然烤虾
所需材料：
活明虾15只，孜然粉，黑胡椒粉，生抽，生姜，盐，油
操作流程：
1.把活虾剪去长须，依个人口味将调料放入，腌一小时
2.用竹签把虾穿起来（穿到虾头部位）
3.烤箱预热200度，烤15分钟。中间拿出来一次刷剩余的腌料，刷一点植物油。
2009-1-24
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