水果裸蛋糕

裸蛋糕是第一次做，以为很简单，但是要做得好看还是很有难度的。看着大家一扫而光的架式非常窝心。店老板问今天是谁的生日。我们说没有谁的生日。且当着是我们家族团聚的庆贺罢。已经开始想明年做哪款蛋糕。

所需材料：

蛋糕坯：鸡蛋5个，低粉80G，可可粉20G，植物油60G，水80G，盐1G，白糖40G+40G

其他：奶油300G，白糖50G，黄桃罐头一罐，草莓和红提少许

操作流程：

1.分离出蛋黄

2.倒入植物油和水，加糖，加盐，筛入低粉和可可粉，切拌成可可面糊

3.无油无水的盆装蛋清，40G白糖分三次加入，打至硬性泡沫

4.分三次与可可面糊切拌均匀

5.倒入模具（八寸）中，震荡至表面平整

6.烤箱180度，30分钟，立刻倒扣，冷却后脱模

7.用锋利的长形刀将蛋糕坯片成等厚度的三片，面上的那片放最底层

8.奶油分次加糖，打发，装入裱花嘴内，挤到蛋糕上，洒上切成丁的黄桃，第二层亦同

9.最上面一层随心码上水果们，即可。

2016-4-10