榴莲千层是母亲节和青铜婚那天做的，搬到520来贴，倒也搭得上。

所需材料：

低粉70G，玉米淀粉20G，鸡蛋两个，黄油20G，牛奶220G，白糖20+30G，奶油200G，榴莲肉600G

操作流程：

1. 黄油隔水化开

2. 打入鸡蛋，拌匀

3. 倒入牛奶，拌匀

4. 筛入低粉和玉米淀粉，抖匀

5. 放入20G白糖，拌匀

6. 鸡蛋糊过筛后，放冰箱冷藏半小时

7. 平底锅烧热，淋入鸡蛋糊，关火，表面起泡即熟

8. 淋好的鸡蛋饼摊开放凉（淋了12张）

9. 放凉的鸡蛋饼整齐的码好，用6寸慕斯圈切去边缘

10.榴莲肉剁成蓉

11.奶油加30G白糖，打到七分发

12.找个平底盘子，上面铺层油纸，放好慕斯圈，内侧贴上慕斯边

13.选张最美观的鸡蛋饼倒着放在最底层（这个是面）

14.放入打发的奶油，抹平

15.铺上一层鸡蛋饼，再放入奶油，抹平；再铺一层鸡蛋饼

16.放入榴莲糊，抹平

17.两层奶油一层榴莲糊，如此重复，直至鸡蛋饼用完

18.入冰箱冷藏两小时以上，倒扣着取出，表面装饰完即可。

 PS：榴莲放得太多，切的时候不好看；鸡蛋饼越薄层次就越多

2016-5-21