火腿面包

冰箱里还有一根中号火腿肠，是春节时买了做寿司剩下的，于是就有了这款咸面包，烤了给自己当午餐。第一次发现这种天气，晚上七点开始和面，十一点左右是可以得到成品的。

（第二天早上拍的相片）

所需材料：

高粉                                                  150G

鸡蛋               一个（约55G）留少许蛋液刷面

清水                                                   40G

白糖                                                   10G

盐                                                       3G  

干酵母                                               3G

黄油                                                   15G        

中号火腿肠                       1根（或普通的4根）     

白芝麻                                               少许    

操作流程：

1

  后油法将所有面团材料入面包机混合，揉至扩展性面团，发酵到两倍大小，排气后分割成4个小面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2

  火腿肠切成四等分备用；小面团揉搓成细长条，长度是火腿肠的2.5倍左右

3

  将长形面团以螺旋形在火腿肠上旋转，直至完全包裹住火腿肠

4

  入烤箱内进行二次发酵到两倍大小，表面刷蛋液，洒上白芝麻后，用手稍稍按压；烤箱180度，15分钟。

（刚烤出来时拍的相片）

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