南瓜饼

超市里买了板栗南瓜，切了一半煮着吃，确实又香又粉。剩下的一半切了一点做了海鲜南瓜羹，再剩下的就拿来做了南瓜饼。饼是拿来煎的，没有炸出来的卖相好看。

所需材料：

板栗南瓜                                                 一块

糯米粉                                                     300G

白糖                                                        50G

红蜜豆                                                     500G

清水                                                        50G

白芝麻                                                     少许

操作流程：

1

南瓜去皮，切成薄片，入蒸锅隔水蒸到熟透，捣烂，得到300G南瓜泥

2

加入糯米粉（南瓜泥和糯米粉的比例是1：1）和白糖，加入清水（视面南瓜泥的水分添加），揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧半小时以上

3

取三分之的面团，揉成长条，切成八个小剂子，每个剂子约30G

4

将剂子在手心里压成半圆的碗状，红蜜豆取20G搓成小球，放在中间包裹起来

5

封口后在掌心里揉搓光滑，压成扁平的饼状

6

表面刷一点清水，洒上白芝麻，用手稍稍压实；不沾锅倒少许油，入南瓜饼坯煎到两面金黄即可。

PS：一个饼大约50G，这个量做了24个饼。

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