2013年除夕晚宴,食客7人,12道菜,菜金612元。
买菜用了八百多,卤了一盆卤货,畅不让上拼盘,所以没在这里出现。
拍的时候忘了将布丁从冰箱里拿出来,没拍到全家福里。
牛肉66元
切不出薄片,影响到牛肉的口感,有些失败
三色蒸蛋:鸡蛋4元,皮蛋2元,咸蛋黄4元,合计10元
这一道居然剩余颇多,我娘说蒸老了,可我感觉比上次做更到位
鸡肉10元
麻辣,除了畅我们几乎没办法吃,也剩多了。
羊排79元
总共8根,剩了4根,我娘说不够酥烂,她不好咬
培根山药卷:山药12元,培根12元,合计24元
味道极赞的一道菜,我在山药里掺了奶油、牛奶和椒盐
母正蟹237元,豆腐2元,合计239元
老人们吃这个胆固醇太高,畅又坚持不吃蟹黄,所以基本都进了夫的肚子
蒜蓉粉丝扇贝:冷冻扇贝35元
畅说最好吃的一道菜,第一盘被吃完的
松鼠黄鱼:冰鲜黄瓜鱼18元
原想切花刀,因是冰过的怕切碎了,所以就这么简单的上桌,味道不错
腌笃鲜:猪骨27元,鹌鹑蛋14元,冬笋10元,火腿10元,合计61元
永远不会失手的一道汤点,味道也是素来的好
芥兰7元
我娘说这道菜不比酒店的差
水晶虾饺:虾40元,澄面、玉米淀粉3元,合计43元
原想做花边水晶饺,照着人的方子,却发现面团根本没韧性,只好凑合着捏成形,但味道很赞
抹茶布丁:抹茶粉2元,吉利丁片2元,牛奶3元,奶油13元,合计20元
听了畅的,却忘记老人们全部不吃冰的东西,所以都是我和畅在吃了。
2/10:我娘今天总结说羊排做得不好,看在我忙了一天的份上没好意思说我。
还说两个老太太没吃饱,都没东西吃。听了有些晕。
感觉这次做的菜水平很正常,只除了那道水晶虾饺在我的意料之外,以后要研究下澄面的用法。
剩余的倒不多,今天差不多扫完了。我的胃又开始疼,中午啥也没吃。明天出发去小城。
卤乌冬面:乌冬面18元,皮蛋4元,虾15元,火锅料15元,合计52元
冬瓜1元,干贝8元,合计9元
2013-2-9
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