奶酪肉丸子

最近猪肉一天一个价，买的人肉疼，卖的人也疼，超市的人说以前前戈4.99元一斤都比现在21.99元挣的多。想不通4.99的利润空间居然会大于21.99，可咱也不敢问咱也不敢说，毕竟，猪肉还是要吃的，那些说猪肉贵了就吃海鲜的人，肯定没进过市场，人卖海鲜的也是要吃猪肉的，这成本必须有地方转嫁，所以鸡蛋7元一斤都引不起我的惊讶了。好在畅居然说狮子头呀酿豆腐呀的吃腻了，中秋节总得有点猪肉，就上了这加了奶酪心的肉丸子。

所需材料：

前戈                                    半斤

干淀粉                             一汤匙

生抽                                一汤匙

白糖                                一小勺

面包糠                             两汤匙

马苏里拉酪                         适量

干淀粉                              4汤匙

鸡蛋黄                                一个

面包糠                              4汤匙

1

前戈去皮剁成碎丁状，加入生抽、白糖腌渍入味，加入干淀粉搅拌上劲后，拌入面包糠，静置10分钟

2

取一小团肉糜，包入一小撮马苏里拉酪

3

团成圆球，注意，务必将酪包裹严实

4

取干净的容器，放上干淀粉，蛋黄打散，面包糠平铺，包好的肉丸子，从左到右依次在这三样里打个滚，放在蒸笼上，水开后上锅，蒸12分钟即可。

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