最近猪肉一天一个价,买的人肉疼,卖的人也疼,超市的人说以前前戈4.99元一斤都比现在21.99元挣的多。想不通4.99的利润空间居然会大于21.99,可咱也不敢问咱也不敢说,毕竟,猪肉还是要吃的,那些说猪肉贵了就吃海鲜的人,肯定没进过市场,人卖海鲜的也是要吃猪肉的,这成本必须有地方转嫁,所以鸡蛋7元一斤都引不起我的惊讶了。好在畅居然说狮子头呀酿豆腐呀的吃腻了,中秋节总得有点猪肉,就上了这加了奶酪心的肉丸子。
所需材料:
前戈 半斤
干淀粉 一汤匙
生抽 一汤匙
白糖 一小勺
面包糠 两汤匙
马苏里拉酪 适量
干淀粉 4汤匙
鸡蛋黄 一个
面包糠 4汤匙
前戈去皮剁成碎丁状,加入生抽、白糖腌渍入味,加入干淀粉搅拌上劲后,拌入面包糠,静置10分钟
2
取一小团肉糜,包入一小撮马苏里拉酪
3
团成圆球,注意,务必将酪包裹严实
4
取干净的容器,放上干淀粉,蛋黄打散,面包糠平铺,包好的肉丸子,从左到右依次在这三样里打个滚,放在蒸笼上,水开后上锅,蒸12分钟即可。
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