烙饼新做法，40秒烙两张，烙至不用一滴油，层薄如纸，劲道柔软

先准备300克的面粉，加入三克盐，增加面粉的筋性，

然后在里面放入20克的油，

这样使它凉了也不会硬。

2/3的面大约用150毫升的开水烫面，

1/3用少量的凉水和面，

这样和面是为了不用长时间的醒面，

做出来的饼筋道又松软，

最后和出来这个面团特别的柔软，

并且他也不沾手，

这样就可以了。

这时候我们不用醒面，把它在案板上多揉一会，

揉着它表面更加的光滑细腻，然后把它分成剂子。

300克的面粉大约分成10到12个面积子，

面剂子切好之后放在手心中，然后把它滚圆，

这样就可以了。

拿两个面剂子，

这样把它压一下，

上面放上一点油，

把它抹匀，

撒上一些面粉，

防止它沾连，

然后把它落在一起，

把它赶开，

打好之后用擀面杖把它卷起来，

然后放入饼铛中，

饼铛不用刷油，

盖上盖子烙30秒，

30秒之后把盖子打开，

看它一共涂起来大气泡，

翻过来，

再烙上十秒钟，

十秒之后再把盖子打开。

这时候就已经出了。

出锅就可以了。

做好之后把两张饼这样轻轻地一揭开就可以了。

这样把它折叠起来，

然后用一个布盖上，

想吃凉了也不会硬。