冬天最爱吃这肉，它比涮羊肉香，比猪肉嫩，价格不算贵来一锅!2

7. 大锅的汤比较多，可以一次加够，小锅的容量小，汤要在中途补充一下，一定要倒热水才成，如果倒了凉水，热肉受到冷激就变硬不好吃不易入味儿了;汤浓肉烂时，可以出锅，撒香葱末或者香菜末增色添香。

【叨叨几句】

1. 商家卖羊蝎子时是一整根羊脊骨，可以让他们用电锯锯开，截面漂亮整齐没有骨头渣;焯水后再炖虽然肉味淡了一些，但是吃着爽利放心;如果不焯水可以煮开后的10分钟内，将所有的浮沫撇去，这些都是杂质，10分钟后再出现的浮沫就是营养物质了，不宜撇出;

2. 调料可以适当多放一些，如果有白芷可以放一点儿，与羊肉是绝配;

3. 用小锅可以点上酒精炉，边吃边加热更热闹，或者多加些汤做羊蝎子火锅，菜肉全有了。

如果你有什么观点和想法，可以在评论区进行评论或留言，您的每个评论都是对我的肯定和帮助!如果喜欢，帮忙点赞、关注、分享!明天还会继续为大家更新内容，不要错过!

冬天最爱吃这肉，它比涮羊肉香，比猪肉嫩，价格不算贵来一锅!