一说起成都的休闲，打麻将、泡茶馆成为其主要腔调。
其实它还另有许多市井趣味；画家剑郞说：那里印象最深刻的，是在街边躺着“采耳”，或坐着听“算命”。
于我，则更看重它的小吃。
若是没有好吃的勾住人的胃口，任何休闲的成色都是虚弱的。
就像我们这座小城的古镇临涣，那些老茶馆里的棒棒茶，如若没有炒花生、烧饼、羊肉汤、腐乳肉、鞋底牛肉托衬着，浓烈的茶梗汤能喝穿你的肚皮。
它的小吃竟如此的好看。
琳琅满目的“小样”娇俏可爱，玲珑剔透的食材，鲜艳的调料，看着就有诱惑。
味道并不如重庆那么急火火麻辣的直接、刺激，更细腻，也更温润一些。
很喜欢这种风格。
小吃中涵蓄着温文尔雅，却又不失热心、麻辣。
不管是在宽窄巷还是锦里，惹人眼目、香气十足、团团簇簇挤在一起的那些小吃，能够让你惟愿饱食终日，安心于无所事事。
成都人活得那么从容、明白，一大底气就是它有如此好吃的东西，一下子便对眼前的日子满足起来。
北方人重视午餐，必须要正儿八经的炒几个菜，弄个汤，佐餐主食。
见到成都的小吃，我们立即扔掉了午餐的一本正经。也“奢侈”一把，将几块、十几块的小吃点一桌，尝尝这个好吃，尝尝那个还是好吃，顺几口冰凉的啤酒，真的感觉很享受。
晚上也要从酒店跑出来，专去再找那家藏在小街边的火锅店，支着桌子在路边吃。
我们已经在这家店连吃了三个晚上。它的火锅汤料味儿很特别，响肚、脆肠也清爽、喷香，很容易让你吃了还想再来。
街上不时有饮料、小菜的摊车叫卖着经过，要一杯，或买一碟，非常惬意。
尽管我们吃的不是皇城老妈、川西坝子、蜀九香那样的火锅名品，就是一个普通的街边小店，但味觉记忆里刻下了的这一种美味，特别美好。
在火锅的风头上争风吃醋，重庆和成都大约是对头。都说自己的历史长，都说自己的山头高。
我是吃罢重庆火锅来吃的成都火锅，会觉得它比重庆火锅麻得亲切，辣得温柔、含蓄。
能品味出它们的明显不同。
重庆急，而成都缓；重庆有些火燎燎的野性，成都呢则崇尚慢条斯理。
我们就在这家店里慢悠悠的吃到深夜，就这时了火锅摊还在上人。
街边的几桌麻将凑着路灯，仍在如火如荼。不要中发白与东南西北风的麻将，你也看不懂，惟见洋溢在牌桌上、站着的围观者的兴致勃勃。
成都小吃和火锅也在改变着我们，让我们把脚步慢下来，将粗枝大叶的吃饱喝足，变成细腻的品尝，感受我们作为市井老百姓的乐趣。
这样好吃的东西，真的会让你无忧无虑。
这座城市的小吃成名作太多，双流老妈兔头、夫妻肺片、龙抄手、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等，但像撒尿牛丸这种街头巷尾的大俗之名，还是难以接受它。
看看，纠结；再看一下，还是纠结。最终没吃。
三大炮那样的名品，吃着感觉味道也就是一般般。
小吃最能代表一地的口感与历史记忆。要是没有亲历过这些小吃形成过程的故事，打小就被它熏陶，积蓄出情感，完全靠味道来品鉴、识别，往往也吃不出道道来。
成都小吃，让我沉浸在这个城市大麻小辣与微甜微酸中的温情、温柔、温润。
作者相关文章
关注马尔的视觉
联系客服
