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三白土酒

若去回想乌镇的最迷人之处,小桥流水、白墙黛瓦,或是荡漾于小街小巷里的古旧文化气息,可能都抵不上当地人的自酿酒

人未进酒坊,在街上就能闻到它的味道了。装满酒的坛子密密地排列在庭院里,一身破旧的皮相,任风吹日晒。

世上能老少皆宜、男女同享的土制酒并不多,乌镇的三白酒喝了几碗,就难忘却了。它有着老少男女可通吃的宽容,又有着激发情绪的后劲。老爷们要喝出壮怀激烈的姿态,它有55℃的高度,包你热血沸腾;几个小女子聚一起,12℃的白糯米酒叫你面若桃花、神醉心不迷;小娃们也要上阵,4℃的甜白酒亦足以逞少壮英豪。

三白酒是乌镇特产。《镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。

此酒醇厚清纯、香甜可口。在乌镇民间,此酒还有一个别名,叫“杜搭酒”。有民谣唱:猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。大约是说它看着样子不咋地,温柔起来势不可挡。这话我信。

闻香识酒。

去看乌镇的老酒坊,一眼望过去,就觉得自己选错了行。真心羡慕酿酒师傅,守着一院子的酒缸,人世间诸多烦恼一扫而空。开坛两碗入肚,醺晕上头,便能将烦心的事情丢到脑后。

喝了咱的酒哇,见了皇帝不磕头这是西北高度酒的胆色,顶天立地、气冲霄汉。乌镇的酒温顺,喝着生情,忘乎所以。

守在此地,醇厚清纯、香甜可口一辈子,这样子的修行,才是让人如痴如醉的呢。

不过这三白酒亦有陷阱,几种不同度数的不可混喝。我就是甜水、甜酒、烈酒的豪情,最终端不动饭碗,站起便头重脚轻。 

酒助诗情大发。喝开了怀,一座小桥也能叫你迷得魂飞魄散。

可尽情涂鸦。

藏在心里的暧昧情绪,假托是小桥的勾引。若没有酒意顶着立住,它绝不会跑出内心里的篱笆。

我疑心李白斗酒诗百篇,一定喝的是乌镇这样的米酒,一二十度。那酒到微醺,一条瀑布才能看成“疑是银河落九天”。换五六十度高粱酒,噗咚一家伙一头晕去,莫说去写什么诗了。

       

二十多年前去乌镇的时候,这地方还是破破旧旧的原生态。走来走去的就我和我的影子。

一条长河,孤帆独舟漫游。

我是奔着茅盾来的,他就出生在镇里的街面上。

后来才知道此地出了另一个画家、诗人叫“木心”。

1994年,木心悄悄回到故乡乌镇,祖屋不复当年模样,后花园上起了一家翻砂轴承厂,工匠们伴着炉火劳作。失望伤感的木心写下《乌镇》一文:在习惯的概念中,'故乡’,就是'最熟识的地方’,而目前我只知地名,对的,方言,没变,此外,一无是处……永别了,我不会再来简短的文字酿蓄着繁复的怨气和脆弱。

2006年,木心文学系列首度在大陆出版,获本土读者认知。同年,应故乡乌镇的盛情邀请,回国定居,时年七十九岁。

乌镇现有木心故居纪念馆和木心美术馆可供游客参观。

如今的乌镇名气日隆、游人如织。它正迅猛地奔向周庄——一个被商业极度异化了的油腻的古镇。

       

二十年前的酒意在我心里涌上来。我喜欢那时候的乌镇,那时的酒。一汪春水,几根柳丝,窗口裁个景,也能让我黯然神伤。

与茅盾、木心无关。

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