他与老沈站在一起就是两种调调的对比。
一个在向回寻觅,要重建;一个向前飞奔,要构建。
你很难想象他比老沈只小四五岁。
老沈的朋友多,他跟我提过多次南湖小赵的餐文化,说走的是精致路线。
一听就皱起了眉头。
我天生对精致抱有成见。
早期穷困的生活背景,以朴素作为唯一审美标准的成长教育,对奢侈逐步形成的敌意,几近仇富的样子。
它不是妒忌,与之有一道沟壑,冷冷的戒备着。你看不见它的形状,却始终深刻着。
有时以安贫的清高来和它泾渭分明。
早先小城几个出了名的奢侈餐饮店,叫朋友拽去过。
很奇特的体验。
一道位菜多少多少钱,一杯红酒合多少多少钱,会让你不舒服;好像一口一张百元大钞。
味同嚼蜡。
它们极力标榜的海鲜名品死贵却难以下咽,尤其是碗汤,喝一口再不动。
我们是羊肉汤喝出来的浓鲜辣的味觉,根本不一路,几次去都不曾吃饱过。
人坐在那里跟跑生人家做客似的,店面、菜品都在居高临下的俯视你。
从此任谁喊,再不去。
廉政风一刮,先倒的就是这几个店。
自己还幸灾乐祸:那压根就不是吾等吃饭喝酒的地方,以显摆来合流显摆的富人,活该。
我喜欢吃小城的街边小店,有几个特色饭菜,要的价也不贵,老板跟邻家兄弟姊妹一样的熟脸,人在里面就自在。
可能我们就没有想过,这种生活方式对小城餐饮是一种宠纵娇惯;卫生条件的粗心,装潢的浅俗,服务质量一直让人头疼。
位于城市中心的新华巷、友谊巷那些餐饮群组,几十年不长进,没精心几天就把乡村的老样子、老习惯给自由自在的展示出来。
不少是粗制滥造。
初见小赵的耕云楼却无抗拒感,它并不是想象中的奢靡、铺张,灯光、色调、线条设计简约而精心。
店面紧邻南湖,独拥一座伸展到水里的亭台。
看着就舒心。
与其它酒店不同,它几乎每个细节都有雅致的刻意。
它的聚会式厅堂四面开窗,格调简单,却有着一种雍容。
它的华贵是一种气质的隐隐显露。
这种调子充斥着楼内所有地方。
东西很简单,但经过很用心的灯光、位置、形状的搭配,就显出时尚和雅致的浑然一体,决不趋同一般。
就是茶品的摆放,灯光呈现的角度,也是非常刻意。
一笔一划,充满想象。
一问耕云楼主人小赵来历,原是在一线城市做中式会所设计,恍然大悟。
楼如其人。
从一线城市回到小城的小赵,要做精致生活的倡导。
他的理念和昂贵、奢侈无关,是要在简约中活出我们的优雅和高贵。
扑面而来的文化气息,在消减我对与金钱勾连的精致的敌意。
雅致文化有一个重要的点:万物皆平等,贵贱由其品相而自出。
优雅、儒雅和金钱无关,是教养与自我的用心。
他做的就是简单中的举手投足。
小赵说他爱上了餐品,他要将平常的好吃,变成充满雅意的好看。
此君苛刻,碗筷的摆放,盘碟的形状搭配,餐点的色相,都是不经意中的绘画心思。
他将餐桌变成舞台,让菜肴成为明星。
他去后堂监理,要把每道菜的品相做出诗情画意。
那真不是简单的事情。
有的菜上来,你就不忍动筷子,怕伤害了那道风景。
我喊他年轻人小赵,其实心里敬他。
小城人尚未走到要吃优雅,或优雅的吃那一步。
一面倒的农家乐大兴,比实惠的盛行,凸显了我们这座城市的文化鉴赏力的单一与口娱化的低层次。
你要领着人群向上走,就得有一种俯身的亲和;而精心、用心的价值,往往会被价钱打败。
由小众的孤芳自赏,到大众的大快朵颐,会步步艰难。
耕云楼至少给我上一课。
文化的形态实在应该丰富多样,杜甫的草堂、刘禹锡的陋室是文化名品,苏州精致园林也是品相高端的文化杰作。
小城有老沈的东篱草堂,在传统文化里用力,也就该有时尚、简约、品相精致的耕云楼。
殊路同归,各领风骚。
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