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一座小城，人杰地灵，物华天宝；一种味道，时过境迁，铭记于心！
我们富平人在生活工作中穿梭、忙碌、潇洒、做梦； 匆匆的来，匆匆的去； 看过了，听过了，尝过了，体验了。每个人都有自己记忆中的味道，一见到它，记忆和情感就被唤醒。是否有那么一种美食会让你想起我们出发的城市，是否有那么一段记忆会让我们记住真正属于我们自己家的味道......
富平人每天换着花样在品味那些小吃
舌尖上的家乡富平
富平小吃大全｜收藏！
文 / 刘媛玲
煎饼
摊在锅中薄如纸，卷吃菜肴香扑鼻。
蘸着蒜水味奇特，夏天食用最适宜。
麻食
形似猫耳热呼呼，一碗在手享口福。
各种菜肴巧搭配，冬日想起口水流。
臊子面
碱面巧配臊子汤，一筷挑起细又长。
巧妇最喜宾客至，色香俱佳请你尝。
羊肉泡馍
烧饼掰碎扑鼻香，大块羊肉滋味长。
一碗吃得肚滚圆，无酒敢上景阳岗。
凉皮
蒸熟晾凉切细条，各种调料碗中浇。
色佳味美人人爱，解饥消暑乐逍遥。
搅团
细面锅中搅一团，辣子水水味在先。
韭菜葱花香四溢，梦中还想来一碗。
烧饼夹肉
一块薄饼放奇香，千般滋味里边藏。
饼脆肉香难释手，富平最是不寻常。
饺子
一块面皮包芬芳，轻轻一咬满口香。
荤素搭配全都有，吃完还想再喝汤。
绿面
菠菜刺蒺绿生生，营养丰富融面中。
小伙一顿几大碗，干活有劲步轻盈。
油泼面
软面扯开随锅转，油泼辣子几瓣蒜。
嗞啦一声香四溢，狼吞虎咽好解馋。
锅盔
发面擀圆锅中翻，外酥里嫩口生涎。
昔日外出当干粮，今炒青椒吃稀罕。
油糕
外皮金黄一包糖，皮脆色好味道香。
脍炙人口糖馅足，刚刚出锅就抢光。
太后饼
汉宫烤饼落民间，世代相传两千年。
外皮酥脆口感好，油香不腻成美谈。
荞面饸饹
软而不黏回味长，荞麦浓郁扑鼻香。
消夏祛暑通体畅，便宜实惠降血糖。
甑糕
米枣交融老幼宜，绵软黏甜香扑鼻。
久食不厌味独特，色泽鲜润增食欲。
豆腐脑
细嫩鲜美无豆腥，作为早餐最受捧。
营养丰富多含钙，生津止渴肠胃清。
石子馍
酥脆咸香宜久藏，营养丰富堪赞扬。
携带方便易消化，赠送亲友尝一尝。
花卷
模样形似一朵花，不用就菜味道佳。
同样蒸馍有智慧，富平女人值得夸。
包子
揭笼掀盖香扑鼻，造型美观涎欲滴。
别具匠心味独特，松软好吃老少宜。
浆水鱼鱼
嫩滑爽口味辣酸，形状可爱惹人馋。
顺喉而下暑热尽，热吃凉吃解躁烦。
粽子
有棱有角有心肝，白莹如玉枣儿甜。
黏韧清香馅多样，回味总在颊齿间。
韭菜盒子
韭菜粉条鸡蛋馅，面团擀薄裹里边。
表皮酥脆味香美，适时佳点最解馋。
麦饭
野菜野花喷喷香，融入面粉皆可尝。
味道浓郁易操作，年年岁岁入春忙。
菜卷
面团擀薄摊菜馅，蒸出切段盛入盘。
表皮白嫩内如玉，蘸上蒜水倍香甜。
煮毛豆
桂皮八角小茴香，花椒香叶滋味长。
味甘性平降血脂，含钾量高比药强。
洗面筋
面粉和团加水洗，解热消烦人皆宜。
蛋白丰富高于肉，口味醇香香无比。
包谷糁
加水熬煮色如金，调中开胃益肺心。
味道香甜易消化，早晚多喝玉米糁。
老鸹撒
风行宫廷传民间，形似鸹头小面团。
融入烩菜易操作，咕嘟一锅亦解馋。
旗花面
形如旗子汤飘香，臊菜红黑绿白黄。
色味俱佳吃不厌，大快朵颐饱肚肠。
馄饨
皮薄如纸泛清香，隐约而见馅内藏。
虾皮香菜少不了，汤清味鲜待君尝。
凉粉
白色透明如水晶，绿豆碗豆皆可成。
清凉爽滑顺喉下，犹如徐徐享凉风。
韭菜面片
韭菜融面擀成片，蘸着蒜水最解馋。
酸辣可口有营养，行气活血兼消炎。
马齿苋菜馍
野菜融入馒头中，蘸吃香辣野味浓。
清热解毒延衰老，润肠消滞又去虫。
搓搓面
面团饧好搓成条，油泼炸酱味道妙。
要吃臊子随己便，香辣可口面筋道。
油饼
沸水烫面烙成饼，色泽金黄层分明。
葱花调料味道香，没有菜肴也能成。
驴蹄面
形似驴蹄不用擀，切成薄片不粘连。
嗞啦一声用油泼，筋道辣香最解馋。
粉蒸肉
肉拌面粉铺蒸笼，入盘单吃筷难停。
食者最好这一口，小吃摊前成风景。
扣碗肉
猪肉稍煮切成片，各种调料都放全。
蒸成碗肉招待客，再添辣子皆欢颜。
两米面
小米黄豆加长面，葱香扑鼻金灿灿。
简单易做有营养，冬天一碗周身暖。
红豆汤面
红豆煮熟满厨香，再放面条待客尝。
炒熟葱花香四溢，易于消化有营养。
八宝稀饭
各种食材融一锅，豆香枣甜不嫌多。
营养丰富味道美，老人小孩乐呵呵。
南瓜面
南瓜煮熟金灿灿，加入面条特香甜。
性温味甘健脾胃，强身健体又养颜。
合页饼加肉
薄饼对折刷上油，蒸熟加肉吃不愁。
香味四溢享不够，饼薄筋软难释手。
还有些刘老师没有写出来的家乡美食，请大家在下面积级留言或投稿！和《富平人》一起讲述富平人的故事！
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