柿子情结
每当看见柿子、柿树，必然思绪翻滚、或喜或泣、记忆里的往事像泄洪的闸门汹涌澎湃般释放而出，像放电影似的一幕幕重现眼前，历历在目。
在老家的大场里（约20亩大碾晒粮食的地方）有一棵老柿子树，我们叫盘柿树，约摸大人两怀抱粗，不知伴随着我们几代人，那时候我们确实离不开她。
春天里，柿子花开，芬芳无比，盼望着吹风，小孩们早早起来抢先在柿子树下拾柿子花，中间或多少有点柿子的雏形，大人们用细线穿起来给小孩子带在手腕上，不光是装饰好看，更多的是一种炫耀，柿花干了就可以吃掉，也记不得是什么味道了，算是儿时的小食品吧。随着柿花的衰退，柿子一天天长大，从指甲盖大小还是穿成串，成为手镯，越发的好看，待柿儿软了撕下来吃掉，调剂生活的佐料，好象涩涩的味道，期盼着甜味的到来，涩中透甜。
柿渐大，雨后的清晨，儿童们的乐园，拾着掉落的柿子，藏在家里的窑窝里，待柿儿蛋了（软了，所谓的蛋柿），就成为自己的美食，天天捏着、盼着！柿儿柑橘大的时候，叫青柿，可以拿回家里蛋着，更多的是我们挖个小坑埋在地里，上面做个标记，六天后掏出来吃青蛋柿，蛋柿的味儿越发的清晰。记得九月份是淋雨的季节，也是有树上挂蛋柿的时候，雨后成群的发小们跑着很远的地方，爬上树，摘下一两个蛋柿，人多了一人一角，幸运的时候一人一半或一个，其香无比！
柿子成熟后，盘柿或叫四盘，大多是用来暖着吃的，我们烧着火煮着柿子，经过一夜的煮，欺待着是第二天清早上学时拿上两个暖柿吃，有时冷馍就着暖柿或蛋柿，别是一番滋味！其中母亲撑握着水温，半夜里还要加把柴火，我们才能享受到暖柿的甜香和脆嫩,吃着暖柿、回想着母爱满满、温存久久。
足柿小甜，特别是蛋柿，或许是哄孩子们吃的，温着吃也甜。树叶落了，采摘的成串成簇的枝头绑在一起，吊在空闲处，有蛋了的柿子就可摘下来吃，特别是寒冷天，在开水里温温再吃，甜在心里，凉在嘴里，就象今天隔几天改善伙食一样，一份欢乐，一份希望，一份羹宴……
镜面柿子或火镜柿子也甜，特别是暖着吃，和盘柿可以媲美，吃着各种味道的柿子，改变着口味。还有一种柿子叫干柿，属于较大个的柿子，比盘柿厚高，一般是冬季吃的，金秋季节不易蛋，不易暖熟，要么放在家里等冬季蛋着吃，要么冬季彩摘，可以吃到过春节也不坏。还有一种软枣树，柿子比葡萄小些，冬季成为干软柿，粘而甜，坐在炉子旁吃着嚼着，很惬意。
丰收的季节，多余的柿子都可以做成醋，我们叫压醋，酸香无比，勤劳的人们创造着、发现着，为了生活而生活！小时候缺粮吃，所有的柿子都会被吃掉、用掉，不会浪费了的。柿子几乎伴随着我们一天天成长，我不多闲她，不因为少年的我们吃多了因厌倦她，没有柿子，仿若童年缺失了什么，她烙印心中、刻骨铭心，永远永远……
十月份是收获的季节，霜降后就是旋柿饼的季节，尖柿是做柿饼的忠城战士，经过削皮、悬吊、凉晒、潮霜、捏形等工序，最终才能成为肉鲜味美的佳品，畅销国内外。柿饼也是农家人招待客人的真心诚意，吃着柿饼，喝着浓茶，那才叫做爽！
吃着蛋柿，想着外婆，忆起一勤劳而善良、勇敢而坚强、慈祥而随和的外婆，冬季每到外婆家，外婆总会端出各种蛋柿，经水一温，撕掉柿子皮，吃着香甜的柿子，尤如小孩子过生日吃蛋糕那样美！还有外婆把那柿肉倒在潮（炒熟的毛豆子磨成粉）里，搅拌后吃起来那才是一种天上人间的生活！每每想起吃潮，想起每天起得最早睡得最晚从不言累的外婆，想起外婆最后那几年的难捱日子，泪水扑梭梭流下来……外婆那里学到了忍耐、宽容、慈善、坚强、乐观，裹脚女人中的典范。
现在的人们不热衷于吃柿子，热衷于做柿子产业，挂柿饼是我们当地人们的必不可少的农副产业，尤其是曹村庄里的柿饼甲天下，男女老少齐上阵，为了好收成！老乡们每年付出劳做，也付出艰辛、甚至残重代价。虽然柿子架子、柿子夹、旋柿饼机、柿子棚甚至柿子专业合作社、冷库、微商的出现使得此项产业推向前进，我仍然心中默默祈祷善良的人们平安、收成好！
四十来年吃着柿子，经历着翻天覆地的变化，岁月的苍桑，时代的无奈，改革的步伐……感叹着岁月不饶人，时光飞逝，且行且珍惜！也真诚欢迎四方客来富平观柿吃饼，富平柿饼名扬国内外！
我爱家乡的柿饼
又是一年
深秋到！
站在山脚，
极目远眺，
秋色隔青天，
层林染红尽。
乍寒还暖时，
孤燕尽南飞。
火红的柿树，
漫山遍野，
被黄澄澄、
亮晶晶的柿子
压弯了腰。
传说，
柿果脸蛋泛红晕，
粉面含羞像十妹！
欲与柿妹多相守，
化柿成饼护身卫。
白霜尽染做嫁衣，
红妆素裹结婚配。
于是，
趁着乍红未软，
丰收的柿农
一柿一夹
把柿子夹起来，
珍珠般穿于绳索间，
挂在柿子架上。
高高的柿子架，
远望
就是一团火焰，
透着柿妹的炽热；
好似一片
黄金绸缎，
那是柿妹的嫁衣。
近看
宛如一盏盏
精致的小桔灯，
照亮
深秋的底色；
恰似一个个
火红的风铃，
随风摇曳，
诉说着
无尽的相思，
深深的眷恋。
历经七七四十九天
风吹日晒，
天寒地冻。
柿妹褪去了
美丽的容颜，
依然
白里透红，
欲语还羞，
脸上挂满
晶莹的汗珠！
伴着柿农
红彤彤的笑脸
和孩子们的
欢呼雀跃
……………………
啊，柿子熟了！
哟，柿子上架啦！
柿妹上花轿了！
柿妹要嫁人了！
这一声声，
响彻山涧，
飞进村落。
家家户户，
大大小小，
红红火火，
忙忙碌碌，
开启了柿农们的
年度盛典
这一幕幕
赛过江南的
桔子红了！
桔儿岂知柿妹情，
隔江犹唱桔儿谣！
问饼那得甜如许，
天地灵气贺礼到。
待到寒霜尽染时，
她在丛中笑！
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