记忆中的收麦
文／党克荣
又是一年麦子黄，收麦就要开始了，收麦是农民收获的季节。现在农民收麦，开着车或骑上车，地头一坐，等联合收割机一到，一会工夫就收完了，有车的麦子地头装袋，没有车的麦子直接就送到家中。回想起过去收麦，辛苦啊，我亲身经历合作化前、合作社和家庭联产承包责任制后三个时代的收麦季节，有许多往事沥沥在目。
合作化前，那是一家一户单干，属小农经济，那时我年幼，没有参加夏收，但跟随父亲，亲眼目睹父辈的辛酸。我家那时有二十多亩麦子，麦子成熟后，我父亲天不明起来，到曹村街道顧请麦客，白庙山上麦子收的晚，还有外地贫困地区的农民来赶场挣钱，那时把出来给人收麦叫赶场，曹村街道有个赶场的聚集地（劳务市场），到麦收季节，聚集人很多，我父亲请了四五个人，回家饭一吃，提上开水，领到地里收麦子，一般都用镰刀割，他们自带镰刀和磨刀石。中午不误时间，饭馍送到地头，收割完后回到家中，饭一吃，工钱一开，他们就回家了。
麦子拉运那是难度最大的，当时用牛拉车，我们叫拉拉，有3米多长，1米半宽，小木轮子，后边五个刺，前边套牲口的辕，车一般用槐木做的，很结实。我家有十亩地，在我家西北三四里地叫枣园的地方，西邻沟北村四社，路上坡很徒，转弯多，路窄。记得有一次我父亲拉了一车麦子，有个坡一下是个急转弯，牛没牵好，走的一急，车翻了，我父亲受了点轻伤，我五叔父在不远处收麦，看到过来，装了半车拉回去。我父亲休息了会，好在并无大碍，车来后把剩下的装上拉回，惊险呀！拉麦子得好多天，几十回拉，那时拉麦我虽小经常跟着，有时装车我父亲把我抱到车上，踏实麦子，扎绳时提绳，回来危险路段我父亲不让我在车上坐，到平路才坐到车上。麦子拉回来都堆放在场边，积好，防止下雨。
那时我们党家四户用一个公用打麦场，就在家门口，我四大（叔父下同）五大一户，七大、九大一户，八大、十大一户，我家一户。碾打麦子四户轮流，轮到那家碾打，大家都自觉帮忙，老一辈兄弟们相互协作，互相商量，我四大麦子多，苗家大外甥家里麦子少，常来帮忙。那时碾麦子是用牛拉碌碡，有个大的砂石碌碡，两个牛拉，小的青石碌碡，一个牛拉。牵牛碾场是个苦差事，大热天，一场得两三个钟头，转圈圈，有时时间长了得换一下。那时没有牛不行，我父亲一辈子爱养牛，养两头大牛，年轻时身强力壮。记得那时我八大、十大年龄小，也没养牛，拉运碾打，我父亲要给帮牤，看得把麦子倒到仓中。场碾完后，麦草积起来，有的圆形，有的长条形，麦草是牲口的饲料。那时麦子从收割碾打完，至少得二十多天。
麦子碾打完后，逢好天气晒麦子，记得我家晒麦子，我父亲早早把麦子扛到场里。中午用耙耙搂几次，晒麦子随时观察天气，防止发白雨，北边发云要十分注意。到中午两三点收拾麦子，大家都来帮忙，用推把把麦子推到一块，扫净。用木掀、扫帚借风力，把麦子扬净。储存麦子是用芦苇编的圆席囤，叫麦圈子，我父亲早早在家中唯一住人的土窑洞后边放好，囤底下放麦草防潮。那时麦子往回运是人扛，用口袋装，一百二三十斤，在一个人帮助下，端到肩膀上，叫端庄子，口口不能扎，用手捏住，到囤前便于倒。大伙帮忙，连装代扛，有时粮食多接个圈子，倒粮食得搭木板上，几个小时就完工了。晒麦是隆重的，既是庆祝丰收的喜悦，也是宣告夏收的结束。当时农村人晒麦吃煎饼、油饼，算是好的饭食了，我母亲吃过早饭，滩煎饼、烙油饼，人多准备的多，最后招待大家一吃。
合作社生产队收麦，公社麦收前开三夏（夏收、夏种、夏管）动员大会，那时收麦称龙口夺食，因麦子成熟后，怕大风、连阴雨、冰包等恶劣天气。听老人说，麦熟了，晚上一场大风，麦穗成了光杆了。记得六十年代初有一年，收麦下了十多天连阴雨，成熟麦子在地里穗子都发芽，收回堆放的也发芽、发霉，不能吃了。所以生产队成立组织，收割组、拉运组、碾打组、安全保卫组等，男女老少齐出动，收割、拉运、碾打一条龙，争时间，那时我上学或参加工作，有时也回去在生产队参加割麦子、碾场劳动。我在渭南师范上学时，收麦也帮助附近的汉马村收麦，碾场，他们那里收麦打梱子，我学会打梱子。我们队场面开始在村中间，后搬到上边北沟西边，有饲养室。生产队碾场热闹的很，人多，特别是老一辈人正直，村风正，勤劳吃苦，责任心强。碾场开始是牛拉碌碡，五六个碌碡碾，还曾经有电碌碡，电机带，一个人在中间用绳拉，掌握方向，一个人拉电缆绳，很危险。后来生产队买了台手扶拖拉机，提高碾打效率。当时我们西头村六组（后沟里），是村上先进单位，队长、副队长、妇女队长、会计出纳、记工员还有贫农组长等干部很负责，那时社员很自觉，上工铃一响，都按时出工，干活都很卖力。
1981年家庭联产承包责任制后，因我家在农村，家中农业人口六人，分的地多，多数种麦子，我父母年龄也大了，所以夏收任务落在我和老婆肩上，好在那时学校放农忙假，一干几十年。
夏收提前准备工作除了农具准备外，主要是收拾打麦场面，责任制后家家户户都分有场面，我家场面先后搬了三次，开始在我家东边五、六十米，很近，后来那里批了庄基地，搬到窑背沟沿边，远了。场面趁雨后要用耙割开、拉平，老人说，“三月不割场，麦在土里扬”，雨后用青石碌碡滚压光，好多次用人拉。有时没有天雨，要顧人家车拉水泼，晩上一泼，第二天天不亮去滚场。
麦子成熟后多次去每块地观察，老人说看麦子熟要早上观察，下午看熟了，是外熟，要细观察颗粒，麦收蜡黄，熟过了掉粒，绿了颗粒不饱满。那时我家麦子收割，除自己收割一部分外，为抢时间，还是顧人收割，早晨在我家门口，有白庙下来的麦客，叫几个人收割。后来有一种割晒机，专给别人收割，算收割进一步了。
麦子拉运是用架子车，记得刚分队，我家没架子车，借别人的，利用晚上和老婆两个人拉。后来买了架子车，车前、后搭辕门。那时雨水好，麦子丰收，一亩麦子得四五车拉。装车是技术活，车要装正，装好用大绳子勒紧。好几年我大妹夫帮我拉，他家水地，麦收的迟。他装车技术好，架子车装的象手扶拖拉机，村里人都夸奖。我家是半山区，走地里全是上坡路，上去两个人拉个空架子车，到地里满头大汗。回来下坡辕要驾好，手要用劲挺住。上坡一人拉，后边几个人掀，费劲。后来农村手扶拖拉机多了，拉麦让人家手扶拖拉机拉，自己拿六股杈装车。麦子拉回来堆放在场里，整个收割完后碾打。
麦子碾打，因自己有场地，很方便，天不明和老婆及儿女起来带上工具去摊场。摊场前，得用扫帚把场齐齐一扫，叫槾场。摊场，把麦堆积用个两股耙子抱开，用带轮子的大尖杈，把麦堆拉到场里均匀放开，用杈先把麦子一乱，一堆一堆立起来让晒，麦子干了晒厚些，湿了晒薄些，九多点前场摊起了，回家做饭吃饭。吃了饭麦子不干，还要翻一次。到中午一两点去圆场，圆场是把麦子铺平，四周圆圆，能碾到。那时队上有户人家有手扶拖拉机，提前预约，到时来碾场，带碌碡碾，头遍碾过得翻场，翻场，用杈挑起，抖擞一下，尽量翻一过，再碾一次，使麦穗全部脱完，一共碾半个多小时。碾场紧张，一家挨一家，司机连水都顾不上喝。
场碾完后，回家简单的吃喝点，用架子车拉上工具，包括各种杈，木掀、扫帚、推把、装麦袋子等，来起场。起场，是用杈把麦草分离出去，先把麦草齐齐抖擞，让麦粒落下，然后将麦草挑成堆子，借别人的带轮子的大尖杈，把麦草推到尖杈上抖动几下，不能让麦粒卷入麦草中，放到场一边，堆放好，尖杈推不完的用杈挑，主要用杈，有小杈（四股）、六股杈，反复几遍，麦草分离出后，最后用十股杈齐齐再撒一遍。后用推把把带麦糠的麦子推到场中间一块，扫帚扫净，准备扬场。扬场是借风力，用木掀把麦子和麦糠分离开，那是技术活，开始我父亲虽年纪大了，还给我指导。扬的方向不对，一掀就把麦粒弄到麦糠里了，那要万无一失，尽量做到麦糠里无麦粒，慢慢我也学会扬场了。扬出的麦再扬一次，一个人扬，一个人用新扫帚扫麦堆上的杂物，这样就成一堆净麦子，看到一堆麦子，那是丰收的喜悦。麦子袋子一装，底底用簸箕清理，剩余的放下第二天再碾，最后还得把麦糠推到场边角角，用扫帚把场齐齐一扫，第二天还要碾场，忙完天就黑了，这样辗场得四五天。麦子第一次碾叫生场，麦草还得碾一次，第二次主要是把麦草中裹的麦粒抖擞出，把里边麦子尽量清理净，最后场里麦草积起，场里就完工了。麦子还得晒干入仓。当年每年打一、二十石麦子（一石约300斤）。夏收正值高温天气，那时还年轻，还能吃苦，再加上三个兒女也大了，帮不少忙，现在回想起来，收麦活干了三十多年，难关不知怎么渡过的。
“夏来昼长人影瘦，金染玉剔麦粒香。农者躬耕汗滴土，春秋几载年景长。”几十年过去了，但那收麦、拉运、碾场的情景还时时浮现在脑脑中。劳动是光荣的，我们这一代人及父辈下的苦，后辈应铭记。要继承吃苦耐劳、热爱劳动的精神，一粒麦子来之不易，懂得“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，今天应该珍惜粮食，是我写此文的目的。
二零二一年五月二十九日
作者简介
党克荣，男，富平曹村人，退休教师，大专文化，中共党员，在乡村学校工作四十年。
讲述富平人的故事，
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