在慢慢历史长河中，波兰受俄罗斯、德国、捷克以及奥地利饮食影响很大。菜肴吸取多民族烹饪精华，特别是来自犹太人、乌克兰、白俄罗斯以及立陶宛人的传统。几个世纪以来，慢慢形成现在人们常见的波兰美食。波兰人喜欢吃面食，以烤、煮、烩为主要烹饪方式，口味比较清淡，如大饺子、鸡汤、蔬菜汤、烤鱼、烩各种肉类等，大部分美食都适合中国人的口味。
提到波兰美食，第一印象就是波兰大饺子。一盘子圆鼓鼓、白嫩嫩的饺子，伴着热乎气一端上来，顿时就有了回家的感觉了。在波兰，饺子同样是家中喜宴庆典的必备佳品，街上的连锁饺子店随处可见。相隔千山万水的两个国家，因这一点共同之处，倒有了一种说不出的奇妙缘分。
今天我们就来介绍这家有名的波兰饺子连锁餐厅Zapiecek，全波兰一共有8家店面，在华沙和克拉科夫的老城里都可以看到，下面就到这家位于ul. Freta 1的Zapiecek来看看吧。
这家Zapiecek，位于新城区内与华沙老城区交界处，Barbican城墙外。一家外表并不起眼的街边餐厅，其实在在华沙老城有很多类似的露天餐厅。只有步入餐厅才会发现大有不同。
Zapiecek内部餐厅墙壁是明亮的黄色，装修风格轻松活泼，从灯到座椅考点都用五彩色彩点缀，墙面还有一整排书架，放满各种书籍。让人最初误以为是进入了一家阅读图书的咖啡馆。
当然，餐厅最美的当属餐厅服务员，都是年轻漂亮的金发姑娘，身着波兰传统特色花裙子，宝蓝色围裙，头戴红花，抹着鲜艳的口红，在店里忙碌着，可谓餐厅一道亮丽的风景线。
波兰人在吃主食前习惯先喝汤，汤的种类繁多，一般餐厅常见的是蔬菜汤、鸡汤、蛋花汤、高丽菜汤，然后搭配面包、熏肉、熏肠等配菜。大多口味清淡，很适合国人口味，几乎每家餐厅都有鸡汤和蔬菜汤，鲜香爽口，就像妈妈做的味道一样。
奶奶面条汤
精心熬制的鸡汤配以瘦牛肉，搭配新鲜的蔬菜。最后辅以香芹点缀。味道鲜美，品尝这道汤，你能感受到小时候奶奶的味道。
波兰黑麦酸汤
传统的黑麦酸汤，独特的发酵工艺，配以烤肉，熏制的排骨以及蘑菇，散发出浓浓的香味。搭配香肠及白水蛋以及波兰吐司面包，给你的味蕾浓烈的感觉。
波兰特色水饺
波兰大饺子（pierogi），外观看着和东北饺子差不多，只是个头稍大些，但饺子皮嚼劲十足，在馅料食材方面，波兰人颇有创意。蔬菜、肉类、蘑菇、水果，全都在菜单的选项上。黄油煎、蘸奶油，吃法随你心意。用刀叉划开饺子，刚一入口其味之妙便立时显现——没有中国饺子浓郁的油盐酱料气息，所有食材的原味在口中自如伸展，轻盈穿梭，彷如店里穿着传统服饰忙前忙后的招待员姑娘。配上酸奶油一起品尝，馅料的清新与蘸料的醇厚相得益彰，香气萦绕味蕾而不散。
当然还有草莓馅料和蓝莓馅料的，推荐给喜欢甜口的姑娘们，另有一番滋味。波兰饺子的个头很大，但是面皮较厚，馅料没有汤汁，口感有点像加了cheese的三角蒸包，这也算是波兰当地特色。
还可以做成煎饺
熏烤排骨
250g-350g排骨，辅以迷迭香酱料腌制，底盘搭配波兰特色酸菜。口味独特，排骨入口即化。排骨肉裹上酸菜，还可以化解肉的油腻。
特色波兰猪肘
400-600g猪肘，精心腌制后放入烤箱，直到胶原蛋白流出，烤制过的猪肘富含蛋白质，铁跟B族元素。皮脆肉嫩，配以洋白菜。还可以单独加面包一起配餐食用。
水果茶
吃完大餐后，让我们来试下他们家的这款特色水果茶，来化解下肠胃的油腻。他们家的这款茶。精心挑选苹果，梨，葡萄干和李子，把它们泡在水里，直到汁液流出。然后加入肉桂，蜂蜜以及柠檬片在一起酿制。水果茶口味独特，帮助消化，是波兰特色的养生茶。
嘴馋的你，假如饭后还想来块甜点的话，苹果饼就是他们家刚推出来特色甜点。
苹果饼
把面粉，新鲜牛奶，酵母及鸡蛋在一起揉发，经过几个小时的发酵，然后在铁盘上煎制。上餐前撒上糖霜及红梅酱。
在这家餐厅用餐，就像在自己家的厨房一样自在，在等餐的过程中，你可以随意抽取一本书来阅读。用餐完毕，你还可以继续读完，这时，食客散去，餐厅仿佛变成了图书馆，安安静静，下午的阳光斜照进来，吧台放着轻柔的音乐，很是惬意。在异国他乡，这样的用餐感觉，是不是出来旅游的意义呢？
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